老三鮮砂鍋是以中式菜系煲湯砂鍋制作為基礎，以淮陽菜結合川菜制作工藝和口味為補充、熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養于一鍋。底湯選用不錯豬里脊、棒骨、雞肉等經文火精心熬制而成，主料選材精良，制作一脈相承了楊記家，添加調理人體陰陽平衡的多種配料食材葷素搭配溫寒相間制作原料不厭其精制作工藝不厭其煩歷經多道工序精心烹制而成楊記砂鍋老家充分體現了菜肴講究色、香、味、器的文化內涵。民以食為天,人以健康為本。
老三鮮砂鍋人從悠長的傳統砂鍋歷史中發掘，不錯出適合現代人飲食消費習慣的菜肴;另一方面，在經營傳統餐飲業過程中積極吸取現代企業經營理念。總部堅信，由不斷的努力，老三鮮砂鍋總部是一家以特色砂鍋為主業，并在此基礎上拓展中式快餐品牌經營和管理于一身的餐飲企業。
憑借的水平和成熟的技術。總部將始終堅持“質量1，信譽1”的宗旨，以科學的管理手段，雄厚的技術力量，將不斷深化改革，不錯機制，適應市場，全面發展，以誠信、實力和產品質量獲得業界的高度認可。
歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是近幾年，我國餐飲業呈現出高速增長的發展勢頭，成為“熱門”行業之一。餐飲業呈現出迅速發展、繁榮興旺的景象。可以說正迎來一個餐飲業大發展的時期，餐飲業有“百業以餐飲為王”之說，且一向被視為一枝獨秀，也是有吸引力的行業之一。它，資金回流快，每天經營所收的都是現金。而貨源方面，可以用賒賬方式購入原材料，定期結賬，勝于行業。
