魚的記憶只有幾秒鐘，因此魚被認為是快樂的動物。爐庭魚悅湘菜延續魚的快樂理念，將專業廚師團隊營養美味呈現給消費者，讓廣大食客從無窮美味中感受無限的快樂。吃中餐就吃爐庭魚悅湘菜，盡享快樂好滋味。
爐庭魚悅湘菜配合涮菜和時尚飲品的特色餐飲招商加盟品牌。一家爐庭魚悅湘菜餐廳就相當于一家烤魚店、一家火鍋店和一家時尚飲品店的集合。項目依托公司強大的平臺，專業的隊伍，好的服務，品質的扶持擁有廣闊的市場前景。
爐庭魚悅湘菜精選活魚，現挑現烤，提高/增加讓顧客吃的新鮮;運用傳統工藝，加上自有工藝，口感更好營養更全面;魚是餐桌宴會的必備佳肴，老少皆宜市場巨大;投入小，原材料品質提高/增加，健康品牌、經營不操心;教技術、學手藝、大市場、收銀豐厚;的傳統文化融合，爐庭魚悅湘菜旨在為打造代表性的魚文化主題餐廳。
爐庭魚悅湘菜，國內以快樂為主題餐飲連鎖品牌，以烤魚為特色的中式傳統美食，綜合腌、烤、燉、涮、蘸、飲為一體，更是傳統飲食文化的代表。經爐庭魚悅湘菜項目重新包裝定位，以體驗快樂為品牌包裝，以健康飲食為產品特色，以翻臺率、出餐率、標準化、加盟無優化為服務特色，包羅各大名菜特色融入烤魚，除此之外還包括蘸品、湯品、涼菜、飲品，等佐菜，滿足各式消費者的不同需求。
爐庭魚悅湘菜精選魚類與配菜，采用獨特自有工藝與工藝，對中華傳統美食——魚品進行大膽組合，借鑒眾家之長，將傳統烤魚方式和現代科技相融合，加以科學口味調配技術進行口味調制，以藥理在自有工藝、選料、制作、外型、口感和工藝等進行多方面地大膽改革與創立，使魚品更符合現代人的口感，借此形成爐庭魚悅湘菜獨特的品牌核心競爭力，讓消費者從眾多的產品中找到快樂的感覺。爐庭魚悅湘菜美味選料考究，制作規范，品種豐富，口感獨特。
