劉炭長牛燒大塊烤肉其源自于韓國的宮廷自有工藝，具體的操作步驟以及原料至今都未公諸于眾。所用的菜品要求極其嚴格，必須現切、現拌、現烤，不能提前腌制，再加上數十種草藥合成的制造配料。是一種健康、環保、衛生、營養的燒烤。
劉炭長牛燒大塊烤肉推崇新穎模式、個性時尚，以自由的燒烤消費為基礎，推崇自主、新穎、時尚的個性。不管是從口味的選擇方面還是從健康營養的配搭方面，劉炭長烤肉都展示著獨特的風格。劉炭長烤肉在傳承中華飲食文化精髓的基礎上，融入韓國制造燒烤配料及燒烤方法，針對現代人的生活特點和消費需求，全力打造更科學、更健康、更符合現代飲食習慣的餐飲新風尚。
劉炭長烤肉產品豐富，選擇多多，多種不同美味的產品，可以盡情選擇，市場口碑好。劉炭長烤肉由普通烤肉色、香、味發展到“本色、醇香、美味、健康、風尚”更深一層境界。劉炭長牛燒大塊烤肉創造出有別傳統的烤肉美味新境界，吸引無數華人前來就餐，風頭強勁，背景深厚，實力比較強。
品牌特色
1、品牌強：餐品消費人群覆蓋面廣，老人、小孩、年輕人都是消費主力，餐品深受消費者喜愛，得到廣泛的認可。
2、投入低：門店要求面積小，低至30-50平方即可開店，投入低，損失小，品牌連鎖，市場認可度高，很容易開出更多的分店。
3、出品快：標準化的運作模式，程序化的操作手法。半成品的原料供應，確保口味統一的標準下，出餐效率大大提升。
4、配送齊：全套完善的生產、研發、物流配送體系，全程標準化運作；原輔料由總部配送到店，省心省力；免二次返工，降低技術門檻。
5、集成化：開店周期短，門面要求低，整體投入小，創富時間短，全程標準化，運營模式化，市場品牌化，讓消費者吃的開心，讓創業著賺的安心。
