陸記飯莊以經(jīng)營餐飲為主，繼承和發(fā)揚(yáng)老陸記飯莊的飲食文化傳統(tǒng)，店內(nèi)有十八個(gè)大小不同、風(fēng)格各異的餐廳、宴會(huì)廳和豪華的歌伴宴雅座，采用多方面高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)量服務(wù)方式，可承辦大型高中宴會(huì)、喜慶家宴、業(yè)務(wù)洽談旅游訂餐，同時(shí)接納700多位賓客，飯店技術(shù)力量雄厚，有以十大名廚之一的王義均老師傅為代表的一大批技師主廚料理，飯店經(jīng)營正宗山東菜，同時(shí)兼營北京烤鴨，本店擅長烹制各種山珍海味菜肴，素以清淡味濃、醇厚不膩見長，注重清、香、鮮、嫩、脆，拿手名菜有一品官燕、通天魚翅、蔥燒海參、沙鍋魚肚、清燉裙邊、燴烏魚蛋等。 飯店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套間，為賓客提供舒適的服務(wù)，有現(xiàn)代化的陽江銀波商務(wù)中心，為賓客提供圖文傳真、復(fù)印及中英文打字等業(yè)務(wù)，有裝飾的多功能廳可舉辦大型會(huì)議、舞會(huì)、展示會(huì)等。
陸記飯莊飯店全體職工秉承"賓客至上，服務(wù)"的宗旨，將以禮儀之幫善禮好客的文化傳統(tǒng)迎接每一位賓客，陸記飯莊飯店愿為閣下提供多方面、周到、好的服務(wù)。陸記飯莊在珠市口的店址是四合大院。陸記飯莊飯莊以經(jīng)營正宗山東風(fēng)味菜肴而聞名京城。由于在開業(yè)之初，就有了菜肴精美、風(fēng)味純正、待客文明、服務(wù)熱情的美名，所以一直是達(dá)官顯貴、社會(huì)名流的聚宴之所。在北京是代表性的山東菜系飯莊。
陸記飯莊飯莊經(jīng)營的菜肴特點(diǎn)是"清、鮮、香、脆、嫩"，尤以鮮為。沙鍋魚翅、干魚翅、蔥燒大烏參、干燒大鯽魚等都是這里的名菜。素有"吃了陸記飯莊，魯菜都嘗遍"、"穿鞋內(nèi)聯(lián)升，吃菜陸記飯莊"的說法。烹調(diào)技法擅長"爆、炒、燒、炸、扒、溜、蒸"。
