落汗堂牛油火鍋是一家以經(jīng)營肥牛系列產(chǎn)品為主的餐飲連鎖，集餐飲文化研究、民族膳食開發(fā)、現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)于一體。落汗堂牛油火鍋秉承晉商“以誠為本，利以義制”的商業(yè)精神和“以客為尊、服務(wù)至善”的品牌文化，經(jīng)過20年的探索與發(fā)展，已形成了一套科學(xué)的管理體系和先進(jìn)的硬件設(shè)施。
落汗堂牛油火鍋的肉品均來自于無公害環(huán)境下科學(xué)牧養(yǎng)的好的黃牛，經(jīng)統(tǒng)一育肥、同步屠宰、同步檢疫、同步脫酸的現(xiàn)代科學(xué)的加工工藝，使肥牛肉質(zhì)的鮮美和營養(yǎng)均有科學(xué)、量化的提高/增加。同時(shí)落汗堂牛油火鍋對菜品和菌類的營養(yǎng)比例、細(xì)胞成熟度、組織新鮮度等50多項(xiàng)指標(biāo)實(shí)時(shí)檢測，真正為顧客提供高品質(zhì)的營養(yǎng)健康食品。
落汗堂牛油火鍋在傳統(tǒng)餐飲講求“色、香、味、美”的基礎(chǔ)上，向“質(zhì)、形、意、養(yǎng)”的高層次餐飲模式發(fā)展。并運(yùn)用傳統(tǒng)文化的經(jīng)典要素，結(jié)合現(xiàn)代流行的餐飲時(shí)尚，竭誠為消費(fèi)者提供一個(gè)健康、營養(yǎng)、快樂的餐飲品牌。
餐飲業(yè)發(fā)展迅速，有眾多特點(diǎn)。餐飲企業(yè)面向家庭、私人消費(fèi)的經(jīng)營業(yè)務(wù)持續(xù)增加，成為企業(yè)經(jīng)營中的主體。同時(shí)節(jié)假日消費(fèi)與休閑消費(fèi)走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發(fā)展勢頭更趨增強(qiáng)，開發(fā)與生產(chǎn)圍加廣泛，進(jìn)一步滿足了市場消費(fèi)的需求，形成行業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
