“九七小土屋涮毛肚”是濟南泉之源餐飲管理咨詢有限公司旗下品牌，1997年創立于的泉城山東濟南，從路邊不足五十平米的小店，小土屋涮毛肚經歷了近20年的艱苦創業，不斷的改進創立，憑借新鮮爽嫩的好的毛肚，人工翻炒的火鍋香料，幾十種調料配置而成的制造麻醬，深受廣大消費者喜愛，在線上線下享有極其合格的口碑，開放全國加盟短短兩年時間，在山東、河北、河南、甘肅、寧夏、內蒙古、吉林、遼寧、黑龍江等省市發展了100多家連鎖加盟店，呈現出迅猛發展的強勁勢頭。初步完成全國性餐飲連鎖基礎性戰略布局，“九七小土屋涮毛肚”品牌也成為了以做涮毛肚為特色的瓦罐火鍋 品牌。
九七小土屋涮毛肚采用特色砂鍋，配合濃郁醇香的湯料，很好的將傳統火鍋和涮鍋結合起來，并彰顯出了自己的特色：涮菜、濃湯同享，營養美味健康。小土屋涮毛肚底湯，在保持“麻、辣、鮮、香、醇”等特點的基礎上，采用十幾余味能清熱去火、健脾養胃、提神醒腦、生津平氣的名貴中藥材，輔以絕密自有工藝精心配制、慢火熬制而成。其口味醇和、鮮香怡人、湯紅色亮、怡人心脾、辣而不燥。加入人體所需的多種滋補營養成分，是難得的保健型火鍋。在適應現代消費者口味的同時，結合中醫溫和滋補的養生之道成就了深受消費者喜愛的“惹火”味道。
九七小土屋涮毛肚自成立之日起，以“讓小土屋開遍全國，讓更多人吃到更美味的涮毛肚”為己任，用心為讓您合格，用心為讓您舒心，不僅為您提供美食，更讓您獲得滿意的就餐體驗，直至今日與未來。
