眾所周知，日本料理的特點是精，做出來像工藝品，餐廳繼續傳承著日本美食的精髓。分自助餐和零點兩種形式。自助分不同檔次，可以自由選擇。其中刺身、壽司等都是店內特色菜，味道精美，尤其是生魚片，在鳥屋日本料理這里吃過，才能體會到什么叫正宗，嘗過之后，再來杯爽口的日本茶，真是樂在其中。餐廳的門臉大氣，非凡典雅。
品牌希望給每一位食客帶來舒服且具活力的就餐環境和享受，因而鳥屋日本料理在裝潢上花費很大心血，采用日式居酒屋風格，把餐廳打造為兼具時尚與傳統和風的用餐地點。鳥屋日本料理主營各式日本料理，有刺身拼盤、北極貝、壽司、手卷等等特色菜。料理不僅僅是美食，而且還是一門藝術，鳥屋日本料理秉持著精湛的廚藝，堅持對每一細節的把握，力求呈現精致、創意的美食作品。提供當代飲食文化，穿越濃郁的歷史氛圍與摩登的空間，精選全球好的食材，加以時尚精致全新演繹。
鳥屋日本料理采用國際化、現代化、人性化的管理模式，擁有一批杰出的管理人才和寵大服務隊伍，將科學嚴謹的管理理念與個性開放的精髓相結合，打造了專職化的團隊。在美食方面不斷改進，成功整合了諸多餐飲行業的資源，成為領軍業界的快餐連鎖機構，并研發的時尚快餐項目，為廣大的合作商提供了一個快速的創業平臺。我們雄厚的實力、好的服務、高明的技術、健康的食品，都詮釋著所有創業者與“鳥屋日本料理”的圓滿合作;確保了所有商家和“鳥屋日本料理”共同開啟快餐新時代的億萬金庫。
