李小司武漢鴨脖采用特別的鹵制手法工藝將鴨肉的鮮香發揮到了好，再加上川渝地區很地道的麻辣風味，讓人吃下去感到辣的同時能品味鴨肉的鮮美，鮮香麻辣在味蕾顫動，讓消費者吃了愛不釋手，欲罷不能。李小司武漢鴨脖熟食產品經過嚴格的檢驗審核，采用機械化的生產模式，將傳統鹵制工藝與現代的工藝技術結合，以多種名貴調料精心烹飪而成。李小司武漢鴨脖品牌具有香醇鮮美、香脆不油膩、回味無窮的特點。
九九鴨選用白條鴨以及數十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，色澤光鮮，令人食欲大開；再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食!這一款李小司武漢鴨脖的油料給的很足，拿起一塊，李小司武漢鴨脖上面的紅油很光亮，看著紅彤彤的很有食欲。肉量很足啊，一大塊肉多骨頭小，味道也是很適中，偏辣，趕緊拿起一塊塞進嘴里，入口就來了一個驚喜，剛開始還沒有感覺到辣味，等吃了一會，舌頭才漸漸感覺到辣的觸感，一瞬間，這種辣味就剎不住了。
李小司武漢鴨脖特點以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。李小司武漢鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。李小司武漢鴨脖經過多年來不斷的研究，不僅遵循多道繁復手工的美味古法，更追求讓身體營養的時尚休閑美味。五十幾種純正中藥材與香料精制而成的老鹵，讓傳統手藝有了創立滋味，不只美味，更多了健康風尚。
李小司武漢鴨脖作為大人小孩紙都愛啃的解乏小零嘴，不管是逛街、看電影，還是深夜里刷劇，都是必備之合格品，比如我哈，沒事的時候喜歡啃幾個李小司武漢鴨脖嘗嘗辣、醒醒神。也總結出一套吃李小司武漢鴨脖大法，像這種精肉游離于骨中的食物，一律不能強行撕扯，一定要擺一個對的姿勢讓李小司武漢鴨脖肉自行脫落入口，這樣才算很好。
