蘭州黃師傅拉面是蘭州為有名的地方風味小吃。據考證蘭州牛肉面，始于光緒年間，系回族老人馬保子先生，在近的漫長歲月里，牛肉面以其一(湯)清、二(蘿卜)白、三(辣子)紅、四(香菜、蒜苗)綠、五(面條)黃的特點而蜚聲中外，被譽為“中華面”。“蘭州黃師傅牛肉拉面”由黃建生先生創辦，經過二十多年的不懈努力，“蘭州黃師傅牛肉拉面”已經在金城百姓中家喻戶曉，成為蘭州牛肉面經典品牌之一。
“黃師傅”經過二十多年的發展，已樹立了品牌化戰略思想、以本土飲食文化結合現代企業管理制度的經營理念，這為“黃師傅”成為金城負盛名的牛肉面連鎖店奠定了扎實基礎。目前“黃師傅”牛肉拉面已逐步走進校園，為廣大師生、教職員工提供干凈衛生、方便快捷的牛肉拉面，使老傳統發揮新口味。
如今，“黃師傅”牛肉拉面在全國已有100余家連鎖店，并建立了一整套科學、的物品配送制度，2005年初在蘭州黃河之濱建立了一座加工、倉儲、研發、培訓、辦公為一體化的配送中心，從而提高/增加了產品的統一及口味的純正，是蘭州市目前較為完善和科學合理的現代化配送中心。為了使“黃師傅牛肉拉面”更迅速的進入全國快餐舞臺，公司積極導入企業管理CIS系統，更統一的企業形象，更標準的產品質量，更好的服務，做好“黃師傅”牛肉拉面的品質。蘭州黃師傅拉面獨特的口味，在這個特色競爭力時代脫穎而出。
