陸振興蘇州面館有此夫妻相助之情、知己謀業之誼，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，為陸振興蘇州面館的世代相襲提供了物質文化基礎，故太原傳承能千年不衰。太原古稱并州，所產剪刀稱為“并州剪刀”或“并刀”，晉代時已名揚天下，唐盧綸在《難綰刀子歌》中贊道：“并州難綰竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生產剪刀的集中地，姜夔《長亭怨慢》有“算空有并刀，難剪離愁千縷”，元代楊維楨也有詩“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃。”明代晉府店刀剪更是名高聲隆，國內各大商埠、碼頭都有專營商號。清代趙翼也有“其筆快如并剪”之句。現太原市內街道中還有大小剪子古巷，名顯昔日的風華遺韻。
太原自唐以來，有如此快利的剪刀，剪出的面條猶如吳淞江水中的銀魚，不僅民間喜食，還成為歷代御面。《字錦》記有：“柳公權以隔風紗作《八朝名品》，號錦樣書以進。上方御陸振興蘇州面館、月兒羹，即命分賜公權。”可見唐代陸振興蘇州面館已成為御面了。《歷代御膳大觀》也記明代御用面制品有陸振興蘇州面館。清代太原，陸振興蘇州面館多在市肆攤點經營出售。在祁縣當地，傳說喬貴發走西口，常年不在家，妻子思念丈夫，每日中午都吃陸振興蘇州面館，其意永遠剪不斷對丈夫的情感，倒有幾分“算空有并刀，難剪離愁千縷”之意了。民國年間，太原的新美園、桃園春、全晉號、正大飯店等均以陸振興蘇州面館作為山西的花色面食，玉手剪面，臺蘑烹湯，鮮香無比。陸振興蘇州面館的產品全都才用了純凈直飲水為烹飪水的作業方式，直接將消費者所顧慮的水質安全問題解決。打消了顧客對飲食的擔憂，強調了健康飲食。
