蘭州再回首涼皮加盟品牌創立于1993年，主要經營者甘肅蘭州的傳統小吃，其中涼皮、肉餡餅等等都是消費者所喜愛的。在再回首加盟店中，傳統中式創拓風格概念，以出挑的色彩和文化底蘊。讓自己的親朋好友可以品嘗到老蘭州江湖味道的歡聚之地。
蘭州再回首涼皮誕生于24年前，由勤勞敦厚白發海一手創制，店面地處偏僻，但很多蘭州人還是被蘭州再回首涼皮的味道所吸引，經常光顧。特色釀皮,配上辣椒油,蒜泥,香醋,芝麻醬等調料,涼爽利口,醇正汁足。再加上招牌肉餡餅和蘭州灰豆子,甜胚子等地方特色小吃,讓人贊不絕口,吃了還想!憑借著廣大消費者的認可與支持,再回首被評為甘肅省商標“,并陸續獲得“旅游小吃“等諸多榮譽稱號。并入選大眾點評“2018年必吃榜“餐廳!
蘭州再回首涼皮是蘭州人喜愛的涼食佳品，配以沸水熗熟的綠豆芽，涼粉和面筋，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉。切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油，等調料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，清涼的釀皮子，在炎熱的夏季，頗受人們歡迎。
先把面粉加少許食堿調水和成面團，在清水中揉搓，分離出蛋白質和淀粉，在淀粉中倒入清水，放一點食堿，調成面漿，舀入平底鑌鐵盤中蒸熟，晾涼后，切成細條，即成釀皮。涼粉亦如是。
雖然餐飲市場競爭激烈，但是蘭州再回首涼皮加盟品牌始終開拓進取，嚴把質量關，我們整個多方的資源，形成了原料基地化，生產標準化，服務規劃化，培訓系統化的正規加盟連鎖企業，不斷向全國開拓再回首的勢力，為加盟商打造真正營利的項目!
