麥可叔叔烘培屋跟傳統蛋糕店，可以說有很大的區別。首先，麥可叔叔烘培屋的蛋糕是現場烘焙，現烤現賣，不隔夜賣。而傳統蛋糕，一般情況下是工廠大批量的制作來配送，所以一個蛋糕可以放兩三天在店里賣；其次，口感上也有不同，麥可叔叔起司蛋糕給人的感覺就是入口即化的感覺，而傳統蛋糕表現得更糙一些；，吃法上也有不同，起司蛋糕里面材料里有奶酪，所以其更加適合放冰箱里涼了以后再次，口感更佳。

麥可叔叔主要的招牌就是起司蛋糕，而特色是凹蛋糕。傳統蛋糕烤出來之后是凸起來的，而凹蛋糕顛覆了傳統的蛋糕樣式，變為新穎的凹型蛋糕。凹蛋糕的中間有包漿，傳統包漿蛋糕是烤好之后再填進去，而凹蛋糕則相反。目前凹蛋糕分為蜂蜜和巧克力兩種口味。吃凹蛋糕的時候，切記不要從中間挖，而是從邊上切，根據自己的口味蘸著中間的醬品嘗。

為了滿足更多人的需求，戚風卷在麥可叔叔蛋糕產品中問世了。麥可叔叔之前的產品，更傾向于大家帶回家之后用刀叉進行食用，很少有那種可以邊走邊吃的產品。前段時間剛出的蛋撻也算是一個小小的嘗試，涪陵人民對于早餐的需求更傾向于方面、好吃、易攜帶等。戚風卷就這樣誕生了，它是源于戚風蛋糕而產生的一種產品，目前有三種口味，原味、抹茶、巧克力味。