馬家燒麥

　　位于中街商業區小北門里的馬家燒麥館，是歷史上成立很早的餐館，它歷經二百多年的演變發展，現已成為馳名中外的飯店，現有連鎖店八家，分布在、、、、和，直營店四家，直營店分別是店、店、小南店、店。

　　早在清朝嘉年（公元1796年），馬春在奉天府（舊城內）做燒麥生意，他手推獨輪車，在熱鬧的街道邊包邊賣，可謂“燒麥”之始。道光八年（1828年），其子馬在小西門外攔馬墻租用兩間板房約20平方米，掛匾營業，史稱“馬家燒麥”。馬家燒麥選料精而作之良，其名不脛而走，佳遍沈城，招來名人雅士爭相品嘗，登門客絡繹不絕。后由馬家第三代馬長永經營，民國三年（1914年）馬長永給后代馬鴻芳、馬銘卿兄弟倆經營。1956年6月馬家燒麥在小北門路東整修30多平方米營業室，由馬家二位兄弟主持重新開業。1963年馬家第五代傳人馬繼庭繼承祖業，將燒麥的配料制作方法，獨特技巧全部繼承下來，恪守“百金買名，千金買譽“的宗旨，使馬家燒麥傳統風味青出于籃勝于籃。

　　改革開放以來馬家燒麥連續榮獲十佳“優佳風味”食品獎，清真大獎賽“好的風味”獎、全國首屆清真食品大獎賽“好的風味”獎“金獎”。1997年12月由內貿部、烹飪協會在舉辦的首屆“中華名小吃”認定會上被認定為“中華名小吃”，同月被人民政府評定為“風味名品”和“風味名店”。2000年被內貿部評定為“名點”。

　　1999年第四屆烹飪技術比賽中，馬家燒麥在群英聚集、高手林立中一舉獲得“大眾筵席”和“風味套餐”兩項優勝杯“金獎”的很高獎項。

　　2002年7月被旅游局、商業局評定為十大風味食品榜首、“風味名品”和“風味名店”。

　　2002年被工商聯合會、烹飪協會評定為“中華餐飲名店”。

　　2006年6月馬家燒麥的制作技藝被政府認定為“非物質文化遺產”。

　　2006年11月被商務部認定為首批“中華老品牌”。

　　2008年1月被工商局評為“著 名商標”。

　　2010年被政府認定為“非物質文化遺產”

　　馬家燒麥是旅游局定點涉外接待旅游團隊、餐館，每天接待海內外大量游客、來訪者，其中有很多國外高等官員。對馬家燒麥的產品及歷史文化給予很好的評價，并先后應商界、政界之邀請前往日本、美國、韓國、、香港等和地區參賽與表演。聲譽顯赫，名揚海內外，為馬家燒麥館發展壯大奠定了堅實的基礎。