馬記麻辣燙以特色麻辣燙培訓為主營項目，一直致力于特色麻辣燙自有工藝的開發與研究。我們從產品形式變化到口味調整都有十分周密詳細的操作方案，你可以自己開店，也可自由發展多店經營，我們秉著互惠互利，互幫互助，風雨同舟，共創輝煌的宗旨誠邀有識有志之士合作共贏，將平民小吃發揚光大。
馬記麻辣燙對傳統做法經過深入研究，取其精華，去其糟粕，在自有工藝組料上大膽改革，底料香氣濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。湯底使用專利濃縮骨湯調配，結束了傳統麻辣燙制作復雜、無法標準化生產的歷史。同時，又匯集了南北飲食文化的精髓，能夠實現各種口味的融合，開創了麻辣燙營養滋補的餐飲特色。馬記麻辣燙風味獨特，菜品奇香四溢，且滑嫩甘甜，柔軟鮮香，清爽適口，爽口又爽心，越吃越想吃。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口，流連忘返。麻辣燙底料制作技術，合理編排底料炒制流程。麻辣燙中重要的部分是底料的制作，學員操作容易出現問題的部分也是底料的炒制從而影響到了麻辣燙的味道。魏記2014升級麻辣燙選用的底料制作技術在麻辣燙制作中降低了底料的使用量，從而也降低了成本，并對底料操作流程進行了合理的編排，學員只要看師傅操作一次，嚴格按照要求去做就完多方面夠制作出合格的底料。
馬記麻辣燙培訓部將以很好的口味，完善的服務，本著對每一位學員負責的態度，堅持不斷創立和打造品牌影響力，我們將努力扶持學員利益，共同做大做強麻辣燙餐飲行業。引路特色小吃邁向一個新的臺階。
