| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 45㎡ | 45㎡ | 45㎡ | |
| 麻辣冒菜加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 2.925萬元(650元/㎡*45㎡) | 2.34萬元(520元/㎡*45㎡) | 1.89萬元(420元/㎡*45㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 5.5萬元 | 5.2萬元 | 5萬元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 4萬元 | 3萬元 | 2.5萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 8000元 | 7000元 | 6000元 | |
| 小計(jì) | 13.225萬元 | 11.24萬元 | 9.99萬元 | |
| 麻辣冒菜加盟成本費(fèi)用 | 門店租金 | 6100元/月(4.5元/天/㎡) | 5800元/月(4.3元/天/㎡) | 4900元/月(3.6元/天/㎡) |
| 人員工資 | 6400元/月(3200元/月/人*2人) | 5600元/月(2800元/月/人*2人) | 4800元/月(2400元/月/人*2人) | |
| 水電雜費(fèi) | 1200元 | 1100元 | 1000元 | |
| 流動/儲備資金 | 3.74萬元 | 3.42萬元 | 2.9萬元 | |
| 小計(jì) | 1.37萬元 | 1.25萬元 | 1.07萬元 | |
| 麻辣冒菜加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 14.6萬元 | 12.49萬元 | 11.06萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間，由于被個別地區(qū)復(fù)制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進(jìn)火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點(diǎn)是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點(diǎn)而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進(jìn)鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點(diǎn)是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜（張記冒菜）、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進(jìn)一步的改進(jìn)，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上制造的中草藥湯料，從而提高/增加了菜品的原始香味與營養(yǎng)成分不流失，其特點(diǎn)為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養(yǎng)健康冒菜。
冒菜的特色有
奇香：冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和香料，運(yùn)用制造工藝，很大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
味醇：鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持續(xù)。
營養(yǎng)：富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，祛病延年，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健結(jié)果。
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