米飯把子肉的80后創始人小萬，出生于廚師世家，在澳洲留學的時候，一直心念念外婆的紅燒肉蛋炒飯，而風靡好萊塢的中式快餐，都是用手拎紙盒裝，他將百歲外婆的老發蛋炒飯加上外婆的紅燒肉，裝在時髦的盒子里，成就了萬氏小盒子，中華潮炒飯，你能看到的豐富原料都會出現在你點的炒飯里面，什么酸豇豆、芹菜、胡蘿卜、肉醬、泡菜、烤鴨，用于不同的炒飯材料備齊就等著飯來，~自己人炒飯：聽起來很是親切這個炒飯真的是老板以前只炒給他朋友的飯，朋友們贊不絕口，自然有了“自己人”這個稱號。滿滿一大勺的肉醬，肉味真的會瞬間打開味蕾，肉粒和米粒包裹在一起，顆顆松子仁香到沒朋友!米飯把子肉近30種精美小菜，均選自純無污染蔬菜，并加用純手工制作，爽口菜、輔菜、下飯菜、泡菜、醬菜、開胃菜等等。對于原料的選材米飯把子肉總部尤為講究，大米只選無污染之早稻，每一粒飯都精益求精，只為給食客更佳的口感。皖南農家手法烹飪，米飯把子肉選用無污染蔬菜，并加用純手工制作，米飯粒粒分明，配菜充足，令人食欲大增。從材料選擇上還是烹飪方法上，大多有著較為合理的營養和膳食搭配；
為了做出獨特風味，數次往返皖南故居，求師山中老廚，苦練制咸菜之技。更跋涉皖南山間親摘野菜，經三載辛苦研發，終出鮮美之味，備得鄉鄰喜愛。瘋二娘將炒飯與養生相結合，米飯把子肉堅持原料、原汁、原湯、原味！新鮮營養的食材，精心搭配膳食纖維，補充人體所需能量，既美味又養生，老少皆喜食。僅把“蛋炒飯”作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于：幫助人們 提高生活質量恢復自尊和自信；米飯把子肉滿足人們心理上的需求；使消費者從中獲得價值和滿足； 在別人還未醒悟之前“搶先一步找出消費者潛在的需求” 替他們制造出來，搶占商機。米飯把子肉不僅講究美味、營養和多樣化的口感，更是遵循健康、時尚、制造的理念，帶給食客們的不僅僅是炒飯美食，更有不斷研發的小吃、飲品、小菜等等，極大的豐富了你的飲食選擇。
