覓盔記創始人的初衷是把傳統小吃發揚光大，顛覆傳統小吃好吃不健康的印象，重塑鍋盔層次，把品牌做成受人尊重的老品牌品牌，于是創始人決定借助現代企業經營管理理念，更加專業、系統、規模化的塑造品牌，成立了點萃（湖北）加盟有限公司對其品牌進行全面加盟管理，并建立廚房，由專組人員進行新品技術研發創立，品控監管，覓盔記實行統一采購配送，現場生產的銷售模式。
覓盔記受楚天都市報、楚天金報、長江商報、生活周刊、楚天經視、壟上行等多家媒體陸續報道的影響，作為行業先行者，美譽度節節攀升，慕名加盟，合作的人蜂擁而至，也由此統領了一個小吃的細分行業，樹立了行業的風向標的地位。覓盔記進駐江漢路臺灣好吃佬美食城，漢口店開始營業，2014年初，受公安縣委縣人民政府邀請，與公安縣勞動就業局合作定點培訓行業人才，創業指導培訓，并在春節期間開展誠信小吃示范工程，受到家鄉人民愛戴，重整了行業風氣。
覓盔記的核心思想是：提供消費者超預期的滿意，高頻次、反復消費的好的產品。要做到精益求精，覓盔記嚴格選料，所選用的白芝麻由覓盔記自身選種種植，黑芝麻是從原產地河南駐馬店采購而來，肉類與湖北知名肉企合作供應，使用高筋面，包裝紙袋選用可食用級別滅菌材料由長年出口日本的專業紙袋企業定制，為提高/增加鍋盔烤制受熱均勻，烤制過程環保，就連木炭都要選用尤品炭，產品制作過程中不添加任何防腐劑等等。覓盔記的每一個成品都經過嚴格的工藝，精細制作，提高/增加了鍋盔的焦脆酥香，食后留有余香。
