北京苗家家園餐飲總部作為一家專業致力于餐飲經營的品牌化連鎖企業，我們注重提升自身文化內涵，以科學發展觀為指導 ，努力提升我們的服務和管理水平 ，堅持為廣大消費者提供“營養、健康、安全、綠色”的食品 ，是我們不懈的追求 。
苗家竹蓀鵝選用高蛋白低脂肪的家鵝為原料，選取用多種香料及獨特秘方烹飪制作而成的名貴菜肴，由于鵝肉本身具有清熱抗毒的作用，再加上竹蓀的特殊營養，不僅鮮嫩松軟，清香不膩，湯醇味美，而且有顯著的保健作用，根據《本草綱目》記載：鵝肉益氣補腎，暖胃生津，利五臟，解五臟熱，止消渴，深受廣大群眾的喜愛。
竹蓀俗名有竹參、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，主要分布于中國的云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以云南省昭通地區猶為聞名。整個菌體十分俊美，色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀是名貴的食用菌，又是醫學上的新秀，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為名菜，同時也是食療佳品。能緩解高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等，能強身健體。
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