雖然的快餐業起步較晚,在90年代國民生產總值同比增長78%的背景下,快餐業以20%的年遞增率迅速增長,行業率在10%-40%之間,快餐業成為支持餐飲業持續發展的重要力量和新的經濟增長點。1996年底,全國專業快餐公司已有800個左右,連鎖經營企業超過4000家,快餐網點近40萬,快餐業年營業額達到400億元,約占餐飲業額的1/5。
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