北京苗嶺竹蓀鵝本著發(fā)展民族餐飲業(yè)的熱望，遍訪高廚，足跡遍及云、貴兩省的苗族和傣族地區(qū)，在總結(jié)民間廚藝和現(xiàn)有市場竹蓀鵝涮鍋的基礎(chǔ)上，綜合南北風(fēng)味，融入現(xiàn)代烹飪技術(shù)和經(jīng)營理念，創(chuàng)立發(fā)展，使竹蓀鵝涮鍋更加湯醇味美，經(jīng)營模式和管理服務(wù)水平日趨完善，2006年創(chuàng)立了苗韻竹蓀鵝特許經(jīng)營連鎖機(jī)構(gòu)——北京苗韻竹蓀鵝。
苗嶺竹蓀鵝在現(xiàn)有市場竹蓀鵝產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了三大技術(shù)突破，優(yōu)先：改進(jìn)了湯料配置工藝，使竹蓀鵝涮鍋的湯質(zhì)更加醇厚，同時加入了現(xiàn)代保健元素；第二：實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品生產(chǎn)和物流配送體系，對所有連鎖店實(shí)現(xiàn)了VI體系產(chǎn)品、餐具、用具、工服等一次性配送到店；第三：提供了完整的商圈規(guī)劃、店面選址、店面裝修、設(shè)備配備、開業(yè)籌備、廚師配備、店面運(yùn)營、督導(dǎo)監(jiān)察、財務(wù)核算、人力資源、服務(wù)培訓(xùn)等全系列支持體系，為加盟商實(shí)現(xiàn)全套開業(yè)支持和日常運(yùn)營督導(dǎo)服務(wù)。現(xiàn)公司已發(fā)展為集產(chǎn)品研發(fā)、加盟管理、調(diào)料生產(chǎn)、原料配貨、管理培訓(xùn)為一體的苗族特色餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)。
經(jīng)營的特色苗族鮮奶湯竹蓀鵝火鍋，以專用制造/精制含有30余種中草藥的鮮奶湯為鍋底，佐以鮮美珍貴的竹蓀，高蛋白低脂肪的食草鵝，口感甘醇，爽口潤滑，膨松脆嫩，實(shí)為人間之美味！
苗族火鍋文化延續(xù)至今已有上千年歷史，公司秉承發(fā)揚(yáng)民族文化，做健康綠色原生態(tài)食品的原則，7余年來苗嶺竹蓀鵝精益求精，不斷完善升級，取材精良，專注口感，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，是商務(wù)會談、朋友聚餐、家庭聚餐的健康飲食優(yōu)選！
公司以產(chǎn)品、先進(jìn)核心技術(shù)為扶持，完善的加盟體系和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，與加盟商共同發(fā)展民族特色餐飲，實(shí)現(xiàn)公司與加盟商共同發(fā)展目標(biāo)!
