牟平菜根香傳統面食主食是面食。根據查詢相關資料信息顯示，菜根香在面食制作上始終堅持手工加工工藝，各種面食制品已成為膠東百姓餐桌上的主食。尤其是花餑餑，傳承至今已近兩千年，已成功申請為非物質文化遺產。
牟平菜根香傳統面食公司名號取自《菜根譚》中“嚼得菜根香，百事皆可作”，公司注重產品，更重人品。
牟平菜根香傳統面食創立于2001年3月，現有員工400余人，公司下設菜根香傳統面食加工配送中心(2處)、傳統面食專賣店(40余個)、菜根香酒店(3個，大型宴會廳2處)、農業專業合作社養殖基地、菜吉送配餐公司、食堂承包管理公司、中式快餐廳(2個)共七大產業，現已成為集糧油食品加工銷售和餐飲經營為一體的大型綜合性餐飲公司。
牟平菜根香傳統面食公司始終本著服務、整潔衛生、可口實惠的經營原則，先后榮獲“百姓店”、“百佳餐飲企業”、“百姓主食廚房工程示范基地”、“煙臺市消費者滿意單位”、“山東省十佳糧油食品快餐連鎖企業”、“山東省便民早餐工程示范企業”等榮譽稱號。
牟平菜根香傳統面食以“挖掘傳統飲食的當代價值”為指針，精心打造著當代的面食品牌。公司已通過國家QS認證，推出的產品，深受廣大百姓好評。
走進“菜根香”生產車間，處處都能聞到醇厚的麥香，工人們正在忙碌地手工揉制一個個白色的面團。據介紹，“菜根香”在面食制作上始終堅持手工加工工藝，各種面食制品已成為膠東百姓餐桌上的主食。尤其是花餑餑，傳承至今已近兩千年，已成功申請為非物質文化遺產。目前，企業正在繼續研發具有菜根香和牟平本土特色的面食產品，擴大規模，打造品牌。
