餛飩，可以說(shuō)是每一個(gè)人童年的回憶，也是幸福的象征，市場(chǎng)紅火，但是同行之間的競(jìng)爭(zhēng)也是極其激烈，茅山餛飩屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和調(diào)料組成。茅山餛飩外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大、晶瑩剔透、口感爽滑、入口清香、回味悠長(zhǎng)，是一種特別既有地方特色，又適合全國(guó)口味的食品。
茅山餛飩用肉皮來(lái)制作餛飩皮，論美味程度，肉皮自然要遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的面皮，而且在咀嚼的時(shí)候更有美妙的感覺(jué)，特色肉皮，精選腱子肉，純手工捶打搟制而成，爽滑彈牙、勁道十足。
一直以來(lái)，餛飩湯只是燒熱的清水，在茅山餛飩這里，具有滋補(bǔ)的老湯，陳年精制高湯，配以數(shù)十味滋補(bǔ)中草，湯醇味香，在煮餛飩的過(guò)程中，湯會(huì)滲入到餛飩當(dāng)中，從而讓餛飩的味道更美。
茅山餛飩的湯是一絕，煮餛飩的湯是用豬的大棒骨，花6個(gè)小時(shí)左右時(shí)間熬成的。湯口兒講究味濃不油膩，由于棒骨湯含有鈣質(zhì)，許多老人之所以好這口兒，也是沖著這個(gè)來(lái)的。
“茅山餛飩”根據(jù)民間傳統(tǒng)的千里香老師傅的制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，對(duì)餡料進(jìn)行特色的調(diào)配。而后加入不同香料，采取特殊工藝、配以精制面皮包制而成。產(chǎn)品外觀湯清皮透亮、皮薄餡大、晶瑩剔透、口感清爽、入口味香十足，具有養(yǎng)身健胃之結(jié)果，深受人們喜愛(ài)的小吃，創(chuàng)千余年餛飩歷史之奇。
眼下，市場(chǎng)上不同類型的餛飩美食品牌有很多，特色、口感各不相同。茅山餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，湯醇味香，爽滑彈牙、勁道十足，不腥不膩，營(yíng)養(yǎng)健康，是美食市場(chǎng)上熱銷品牌。
