明香魚頭火鍋以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。2014年6月明香魚頭火鍋走出，在全國各地開設連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發展，在全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店，國內大中城市的占有率達92%。
明香魚頭火鍋擁有食品研究所、烹飪學院、物流、配送中心等全資子公司，擁有員工8000余人，年銷售額5億多元人民幣，公司品牌無形資產價值8億元人民幣，成為很大規模的股份制餐飲企業。
明香魚頭火鍋接連榮獲“餐飲連鎖十大影響力品牌”、“餐飲百強企業”和“零售十大創立獎”等殊榮。與IBM聯手，運用數碼科技打造“數碼火鍋”，成為餐飲行業運用高科技進行管理的楷模。
經過數年的連鎖經營，明香魚頭火鍋在品牌、技術、管理及人才儲備等方面得到了極大的提升，公司積極開展多元化經營。
“明香魚頭火鍋”在全國范圍建立龐大的綠色生態園區，包括辣椒、花椒和魚頭，其中明香魚頭火鍋生態辣椒已經被指定為惟一“出口”辣椒。2016年初在購買土地164畝，擬加盟1億元人民幣打造新農業產業基地。總部提供門店信息化管理支持，包括訂單管理、商品管理、財務管理、人員管理等。
如今，明香魚頭火鍋公司已演繹為以餐飲業，食品研究、生產加工、銷售配送等為主導，以資本運營為紐帶，連鎖經營為模式的現代企業。同時，公司正在逐步深化品牌資本運作，并配合國際化連鎖經營戰略，積極籌備上市，實現企業價值和品牌價值的很大化。
