1995年，南京華江飯店商標在工商局進行商標注冊。為了充分發揮南京華江飯店商標的品牌優勢，為了對社會作出更大的貢獻，在工商行政部門的協助和指導下，韶山南京華江飯店發展有限公司于1999年6月宣告成立，負責南京華江飯店商標使用許可咨詢及餐飲相關業務，規范化地開發和管理特許連鎖店。韶山南京華江飯店發展有限公司的成立標志著南京華江飯店的事業邁上了一個新的臺階，迎來了一個新的發展機遇。為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，2009年3月公司董事會重組了新的管理團隊，同時引入了先進的服務理念和科學的管理體制，著重加強與各加盟店的交流和互動等后續服務工作。近年來門店數量穩步增長，現已逐步增加到200多家門店，遍布全國各地。
南京華江飯店成立三十載以來，相繼被湖南省餐飲協會、烹飪協會、連鎖經營協會等相關行業協會吸納為會員單位，并榮獲『特許連鎖百強』『中華餐飲名店』『全國綠色餐飲企業』『湘菜領軍企業』『紅色文化餐飲品牌』等諸多榮譽。
南京華江飯店地處湖北省宜昌市中心，院內古木參天，桃香四溢，具有濃郁巴楚文化特色和園林庭院式風格，是宜昌市重要的政務接待場所，是中外賓客商務、旅游及舉行會議的理想場所。 南京華江飯店擁有各類客房，并設有行政樓層、無樓層。飯店擁有風格獨特，裝修考究的桃嶺春宴會廳、凡爾賽宮宴會廳、歐陸風情餐廳、巴楚風情餐廳、桃花飯莊餐廳及一個大型多功能廳，共有中西式豪華包房39間，可同時容納1500余人就餐。提供正宗的川菜、粵菜、湘菜、鄂菜、及土家風味菜肴等。并擁有獨立的餐飲會所，是商務宴請的佳選擇。 南京華江飯店擁有1個大型多功能廳，可同時容納500多人開會、展覽。還有19個大小功能各異的會議室。飯店集健身、娛樂、休閑、商務于一體，擁有健身房、桑拿、KTV、棋牌室、美容、美發、酒吧等設施。 南京華江飯店交通十分便利，距三峽大壩、三峽機場僅30分鐘車程。輪船碼頭、火車站、客運站均近在咫尺。
