羅蒂爸爸親授開烘焙連鎖店的技巧

　　餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展讓競爭變得異常激烈，幾乎所有的創(chuàng)業(yè)者都絞盡腦汁想辦法賺取更多的錢。對于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們，極有可能錯失創(chuàng)富良機。連鎖烘焙經營品牌——羅蒂爸爸將為每一位想要走向成功的小伙伴親授開烘焙連鎖店的技巧，看羅蒂爸爸是如何以較低成本取得成功的。

　　1、門店產品線很重要

　　羅蒂爸爸烘焙連鎖品牌，從2009年成立至今，在全國擁有400余家門店。歸結羅蒂爸爸品牌成功的原因之一，無可厚非的便是門店所出售的多系列美味的產品。經過幾年時間的不斷改進，羅蒂爸爸現有六大產品系列，面包系列、咖啡系列、蛋糕系列、點心系列、茶飲系列、披薩系列。豐富的產品、優(yōu)雅的環(huán)境、中等價位，均能滿足各類消費者的需求。

　　2、會員管理制度

　　門店實行會員制是一種很的累積顧客的方式，羅蒂爸爸自然會抓住這一手段。但在使用會員制的時候，還需注意：會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，很好是預付款消費，如一次性充值20優(yōu)惠，享受9折優(yōu)惠；充值50優(yōu)惠，享受8折優(yōu)惠；充值80優(yōu)惠，享受7.5折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。

　　3、細節(jié)為王

　　在羅蒂爸爸全國各大門店的日常經營過程中，也十分注重細節(jié)。如服務員應隨時保持微笑；懂一些基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)；盡可能記住熟客的用餐習慣和常食產品，使其感覺到至高無上的尊重。

　　4、多渠道的宣傳方式

　　做大做強門店，必不可少的便是宣傳，在產品一切都OK的情況下，宣傳到位了，還會愁沒有消費者的光顧嗎？對于加入羅蒂爸爸的合作伙伴，羅蒂爸爸會為您量身定制全盤宣傳方案。

　　（1）在門店外設一塊長3米、寬2.5米的活動宣傳板，列出每日新品和低價套餐。這樣做的好處就是路過的消費者能一眼發(fā)現店內新品及活動，也能說明這家門店是充滿生機的。長此以往，消費者總會進去嘗一嘗。

　　（2）如果可行的話，在門店周邊500米或1000米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100-20優(yōu)惠廣告租金，也是一個不錯的選擇。當然，還可在報亭放一疊門店的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上門店的店名、理念、指向標和距離等。

　　（3）對于處在寫字樓附近的門店，羅蒂爸爸的做法是這樣的，大量派發(fā)傳單。若進店顧客少，可在傳單中添加每日推薦產品，開展訂餐服務；針對住宅區(qū)或學校附近的門店，可在各個校園網論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布門店產品信息和“周末二人低價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內容。

　　不積跬步，無以至千里。不積小流，無以成江海。羅蒂爸爸烘焙連鎖品牌取得今天的成功，與日積月累同樣密不可分。如果你是一位渴望成功的創(chuàng)業(yè)者，越來越成熟的羅蒂爸爸品牌一定會帶你走向成功。