喜緣火鍋：如何經營好一家餐飲加盟店

　　在加入火鍋行業后，我真正了解到，餐飲行業是非常復雜的，而且期間遇見很多問題，比如和我朋友（股東）利益糾葛，服務員管理上，后廚管理，都遇見了大大小小的問題，在這里我非常感謝喜緣火鍋的余總，他們工作非常細致，很多問題，在我們還沒發現的時候，他們已經發現，并及時就安排督導和培訓人員，前來指導，幫助我們度過很多難關。

　　余總經常和我說的一句話，我特別深刻，現在分享一下：“做任何事，都會遇見問題，如果沒有問題就完蛋了，遇見問題就想辦法解決，世界上沒有解決不了的事情。凡事總有辦法，我始終堅信這一點！如果你遇到了這些至關生死存亡的問題，請問，你是否愿意你的合作伙伴來挽救或者說來幫你解決和協調這些問題？如果你的回答是肯定的，那恭喜你，我們合作愉快！如果不是，對不起，你輸的不僅僅是幾十幾百萬的現金，輸的還有時間！”所以，當我遇見問題時候，先請教我的加盟品牌，因為它畢竟有經驗，夠成熟，他們團隊夠專業，所以大家在選擇加盟時候，除了品牌，還要看這個公司的團隊，管理。這個是加盟這一塊。

　　在選址方面，喜緣也給了很多幫忙，當時我請了他們的營建團隊，兩天內，對我選的3家店鋪周邊都考察了遍，方圓2公里主要的消費群體是什么樣？周邊餐飲環境是怎么樣？同行經營情況如何？店面是否符合開店需求？如果在此開店，應該用怎樣的模式？……正因為有這些前期市場考察和分析，對我們店后期的成功起了個很重要的作用。

　　選擇加盟，就是選擇合作，重要就是學會協作溝通，不要抵觸心理，覺得加盟這個收費，那個收費，當然不排除有些加盟企業有亂收費的情況，所以還是應了前面那句話，重要還是要選擇一個好的團隊。