武漢本土西式快餐企業(yè)派樂漢堡獲絕了基金數(shù)億元融資

近日，資本界傳來消息，成立已有22年的武漢西式快餐品牌派樂漢堡獲得廣州絕了股權(quán)基金的數(shù)億元融資。

獲得資本助力，對(duì)于快速成長(zhǎng)期的派樂漢堡來說，顯然恰逢其時(shí)。現(xiàn)有3000家門店的派樂漢堡表示，公司正在快速發(fā)展。

獲上市公司投入資金

派樂漢堡成立于1999年，經(jīng)過快速發(fā)展，如今門店遍布全國(guó)三十個(gè)省，數(shù)量接近3000家。因其具備高度發(fā)展的特征，獲得廣州絕了股權(quán)基金的青睞。

近日，有消息稱，派樂漢堡獲得廣州絕了股權(quán)基金的數(shù)億元融資。

資料顯示，絕了基金成立于2017年6月，由上市公司絕味食品（603517.SH）、國(guó)內(nèi)線上餐飲科技巨頭餓了么聯(lián)合發(fā)起，專注于食品連鎖及餐飲行業(yè)。

絕味食品是中國(guó)鹵味食品代表企業(yè)。在自身發(fā)展壯大的同時(shí)，絕味食品也開始關(guān)注行業(yè)發(fā)展，并聯(lián)合餓了么成立絕了基金，將資金投入到好的食品企業(yè)，助其一起壯大。絕味食品稱，成立該基金將加快生態(tài)圈建設(shè)步伐，成功整合并購(gòu)好項(xiàng)目，分享新經(jīng)濟(jì)紅利，為公司未來成長(zhǎng)儲(chǔ)蓄強(qiáng)大的動(dòng)能，為公司持續(xù)快速發(fā)展提供強(qiáng)有力的支持。

目前，絕了基金除了已經(jīng)成立一期、二期基金外，還已成立小龍蝦產(chǎn)業(yè)基金合伙企業(yè)(有限合伙)。

該等基金選擇融資標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)為：商業(yè)模式已成型、品牌已初步建立，具備快速發(fā)展條件、能夠通過募資快速擴(kuò)張的食品業(yè)非上市企業(yè)。

至今，絕了基金注資的品牌包括：阿滿百香雞、窄門集團(tuán)等一批具有快速發(fā)展?jié)摿Φ氖称菲放啤４舜稳牍膳蓸窛h堡，也正是因?yàn)檎J(rèn)可其價(jià)值。

作為將中西餐飲文化相結(jié)合起來的品類代表，過去22年間，派樂漢堡始終堅(jiān)持聚焦單品升級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化模式打造。在龐大的用戶基礎(chǔ)上，該品牌在供應(yīng)鏈、門店管理、品質(zhì)把控等方面，進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)，從而獲得準(zhǔn)確的用戶畫像，提高了門店運(yùn)營(yíng)效率。

派樂漢堡方面表示，資本入駐將填充公司資金實(shí)力、進(jìn)一步推動(dòng)公司業(yè)態(tài)升級(jí)、為加盟商補(bǔ)貼賦能、提升派樂漢堡品牌價(jià)值，從而帶動(dòng)品類規(guī)模化發(fā)展。

而對(duì)絕了基金來說，絕味食品和餓了么在市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)的局勢(shì)下，也急需找到新的突破口，而扶植新興的食品品牌是個(gè)雙贏的選擇。

創(chuàng)意為王

說起西式快餐，大多數(shù)人能想到的便是炸雞店、漢堡店等“洋品牌”；說起漢堡，大多數(shù)人想到的必然是香辣、甜辣、咸鮮等純西式風(fēng)味。

縱觀西式快餐業(yè)，炸雞店、漢堡店、漢堡王、賽百味已在中國(guó)盤踞多年，占據(jù)著市場(chǎng)的半壁江山。但隨著中國(guó)綜合國(guó)力的不斷提高，國(guó)人的生活水平大大改善，加上本土品牌的持續(xù)發(fā)力，消費(fèi)者對(duì)西式快餐越來越審美疲勞。而當(dāng)大眾餐飲時(shí)代來臨，本土化則成了重中之重。

派樂漢堡自1999年創(chuàng)立，憑借“低價(jià)格高品質(zhì)的漢堡”立足于市場(chǎng)多年，在西餐快餐風(fēng)行的這些年里，從默默無聞一路做成了連鎖西式餐飲業(yè)的本土代表企業(yè)。

創(chuàng)始人劉煥寶以其對(duì)餐飲行業(yè)超前的洞察力和沉淀多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合國(guó)人的飲食喜好，研發(fā)出一絕的本土化產(chǎn)品“鹵辣炸雞”系列，這一傳統(tǒng)中式技術(shù)與西式快餐炸雞工藝一經(jīng)結(jié)合，深受市場(chǎng)喜愛。派樂漢堡由此奠定了其鹵辣炸雞開創(chuàng)者的地位。

同時(shí)，打造品牌形象、新增交互式門店，構(gòu)建準(zhǔn)確的消費(fèi)者畫像，在這一系列操作后，派樂漢堡儼然成了民族西式快餐代表品牌。而獨(dú)特的本土化口味和低廉的價(jià)格正是其打敗西式快餐的秘訣。

對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)，派樂漢堡非常清楚自身定位，公司負(fù)責(zé)人表示，“我們派樂漢堡團(tuán)隊(duì)建設(shè)有一定規(guī)模，有多年豐富的西式快餐連鎖品牌經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)我們開創(chuàng)的全新鹵辣炸雞賽道，與行業(yè)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。”

據(jù)紅餐網(wǎng)頒布的“2021中國(guó)西式快餐十大品牌”榜單中，炸雞店、漢堡店兩大巨頭繼續(xù)以高指數(shù)霸占著榜單的前兩名，但中國(guó)企業(yè)中，派樂漢堡和其他兩家本土品牌也榮譽(yù)登榜，獲得“2021中國(guó)西式快餐十大品牌”殊榮。

業(yè)內(nèi)人士稱，如今無論洋品牌還是本土品牌，正處于一場(chǎng)短兵相接的格局，誰(shuí)能更懂市場(chǎng)，誰(shuí)才能獨(dú)占鰲頭。在西方快餐企業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)變相降價(jià)的形式下，立足于本土的化企業(yè)未來更有機(jī)會(huì)。

目標(biāo)鎖定萬(wàn)家連鎖

自1999年創(chuàng)立至今，已有22年，派樂漢堡始終致力于做高品質(zhì)漢堡，并收獲了消費(fèi)者的喜愛和市場(chǎng)的認(rèn)可。

歷經(jīng)20余年的發(fā)展，派樂漢堡線下加盟店近3000家，總部位于湖北武漢，在河南鄭州、陜西西安、河北石家莊、黑龍江哈爾濱、江蘇南京、江西南昌設(shè)立了分公司。

在獲得數(shù)億元融資后，對(duì)于公司的發(fā)展如虎生翼。眼下的派樂漢堡已經(jīng)不滿足于當(dāng)前的3000家門店，而是將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了萬(wàn)店連鎖。

派樂漢堡創(chuàng)始人曾經(jīng)說過：“消費(fèi)者的需求在不斷提高，我們的產(chǎn)品品類跟質(zhì)量也在不斷升級(jí)，加盟店的增長(zhǎng)就是我們成績(jī)的答卷。”

這并不是空穴來風(fēng)的目標(biāo)定位。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時(shí)的一個(gè)必然的產(chǎn)物。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民經(jīng)濟(jì)水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。

在餐飲連鎖化大趨勢(shì)時(shí)代，《2021中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年餐飲行業(yè)整體市場(chǎng)連鎖化率從2019年的13.8%進(jìn)一步提升至15%，但與美國(guó)超50%的餐飲連鎖化率相比仍有不小的差距。可以預(yù)見，未來連鎖餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景可期。

“現(xiàn)在的市場(chǎng)再重新創(chuàng)建一個(gè)快餐品牌會(huì)比以前更難，市場(chǎng)份額已經(jīng)很小，不適合很多小創(chuàng)業(yè)者，相反，加盟則簡(jiǎn)單跟好做很多。”派樂漢堡相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

但對(duì)于食品企業(yè)來說，加盟模式有利于迅速做大規(guī)模，但也將對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)把控提出更高的要求。

談及市場(chǎng)對(duì)于傳統(tǒng)西式快餐“不健康”的刻板印象，派樂漢堡認(rèn)為，“不健康”的標(biāo)簽主要原因還是之前部分西式快餐門店在原材料選擇、產(chǎn)品工藝以及門店的衛(wèi)生安全板塊沒有重視。反觀派樂漢堡一直以來，都秉承著“讓顧客喜歡，讓伙伴成功”的使命，視食品衛(wèi)生安全為企業(yè)的生命線。

據(jù)介紹，派樂漢堡與有名的原材料供應(yīng)商合作，如基快富、益海嘉里、雀巢、立頓等，甄選好的原材料，確保產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)，派樂漢堡在全國(guó)有10個(gè)倉(cāng)庫(kù)，全國(guó)大部分地區(qū)覆蓋強(qiáng)大的物流體系，為門店快速安全地收到貨物提供支持，未來公司還將進(jìn)一步提升效率。

經(jīng)過多年的積累，擁有近3000家門店的派樂漢堡顯然已經(jīng)站在了連鎖餐飲業(yè)的前列。派樂漢堡分析，隨著中國(guó)GDP已經(jīng)進(jìn)入低速增長(zhǎng)，城市化進(jìn)程越來越高，低端消費(fèi)領(lǐng)域?qū)⒀杆籴绕稹６魇娇觳蜆?biāo)準(zhǔn)化程度高，適合大規(guī)模工業(yè)化運(yùn)營(yíng)，西式快餐的春天已經(jīng)來臨。