“葉搭臺(tái)文化唱戲”店生意越做越好

　　一個(gè)品牌大學(xué)歷史系的畢業(yè)生，為追隨愛(ài)情，放棄了西北某博物館的研究工作，來(lái)到寧波創(chuàng)業(yè)。不諳生意門(mén)道的他，借助自己對(duì)紫砂壺的造詣及對(duì)茶道的獨(dú)特理解，開(kāi)起了一家普洱茶店，用他“茶葉搭臺(tái)文化唱戲”的獨(dú)門(mén)絕招，使得生意越做越活，開(kāi)店半年，至今已日銷(xiāo)售額達(dá)到200優(yōu)惠。

　　文化人改行經(jīng)商

　　陳先生畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)歷史系，在西安一家博物館做了10多年的研究工作，是《收藏》雜志鑒定組特聘，他側(cè)重于紫砂壺研究，有多篇論文發(fā)表，并出版了紫砂壺研究的專(zhuān)著。為了追隨愛(ài)情，2006年他來(lái)到寧波。

　　“現(xiàn)在想想，當(dāng)時(shí)有點(diǎn)沖動(dòng)，因?yàn)槲业膶?zhuān)業(yè)在這里很難找到對(duì)口單位。”被逼到“絕路”的陳先生情急之下靈機(jī)一動(dòng)，“我1996年就開(kāi)始喝普洱茶，現(xiàn)在普洱茶熱了起來(lái)，何不開(kāi)一家普洱茶店呢？”

　　愛(ài)人也很贊同他開(kāi)店：“茶道富有文化意味，剛好符合你的興趣，你雖然沒(méi)有從商的經(jīng)歷，但這也許正好能闖出一條新路來(lái)。”說(shuō)到做到，陳先生當(dāng)即啟身趕往云南，考察了多家普洱茶生產(chǎn)廠家。

　　固定銷(xiāo)售兩品牌

　　經(jīng)過(guò)詳細(xì)詢問(wèn)和考察，陳先生選定了兩家茶廠作為自己的供貨單位。“現(xiàn)在寧波的普洱茶專(zhuān)賣(mài)店要么與茶廠聯(lián)營(yíng)只賣(mài)一家的茶，品種單一；要么什么茶廠的都賣(mài)，沒(méi)有品質(zhì)提高/增加。”陳先生說(shuō)，一家的茶葉是全國(guó)單獨(dú)經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心定點(diǎn)檢測(cè)后貼有“無(wú)公害”標(biāo)志的茶葉，它的原料是勐庫(kù)地區(qū)的“母種”，品質(zhì)很好。第二家是較早制作普洱熟茶的，其“勐海味”被公認(rèn)口感好口味佳。“我銷(xiāo)售的兩家茶廠茶葉有20多個(gè)品種，這些品種在寧波其他店很少見(jiàn)。”陳先生認(rèn)為獨(dú)特的進(jìn)貨渠道給他的小本生意打下了合格基礎(chǔ)。有了供貨提高/增加，陳先生加盟10萬(wàn)元在江東錦地水岸邊的文錦街上租了一個(gè)不大的門(mén)面，取名陳宜軒，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶葉生意。

　　賣(mài)茶就是賣(mài)文化

　　“做生意談生意不是我的強(qiáng)項(xiàng)，我的特長(zhǎng)是談茶及其衍生文化。”陳先生給自己的個(gè)人定位很明確，因此在茶店的裝潢上也很獨(dú)特．，門(mén)口是這樣一幅對(duì)聯(lián)：“四大皆空坐片刻無(wú)分你我，兩頭是路吃一盞各自東西”，當(dāng)門(mén)是一張老式的八仙桌和一套茶具，墻上顯眼處掛滿了秦漢時(shí)期的瓦當(dāng)拓片……除了陳列普洱茶餅外，他還在貨架上擺了不少紫砂壺。

　　“我的擺設(shè)都跟茶葉相關(guān)，這樣顧客來(lái)了就有很多話題，談得興起，就會(huì)促進(jìn)茶葉的銷(xiāo)售。”陳先生認(rèn)為，茶文化的核心就是交流思想，因此，“顧客來(lái)了之后，我總是先請(qǐng)他們坐下來(lái)品品茶，慢慢聊慢慢介紹”。他說(shuō)，坐下來(lái)聊天的顧客臨走時(shí)或多或少都會(huì)買(mǎi)一些茶或茶具。

　　明碼標(biāo)價(jià)樹(shù)口碑

　　開(kāi)店之前，陳先生對(duì)寧波普洱茶市場(chǎng)做了調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)，有些店鋪出售的茶餅不明碼標(biāo)價(jià)，而是看人下菜，對(duì)不同人采取不同價(jià)格。而陳先生卻給每一種茶葉都標(biāo)上了實(shí)價(jià)。“我標(biāo)價(jià)綜合考慮了茶葉品質(zhì)、區(qū)域特點(diǎn)、市場(chǎng)熱度等因素。我的茶葉幾乎都是按標(biāo)價(jià)賣(mài)出的，很少打折，但沒(méi)有一個(gè)顧客對(duì)我這種做法有意見(jiàn)，反而回頭客很多。”陳先生認(rèn)為他的這一做法很成功，現(xiàn)在每天都有十幾個(gè)顧客買(mǎi)茶葉，日銷(xiāo)售額達(dá)到了200優(yōu)惠。

　　不僅如此，陳先生還把他的紫砂壺也作了同樣的標(biāo)價(jià)，曾經(jīng)有這樣一個(gè)顧客，他每年都要在別的地方買(mǎi)兩三萬(wàn)元的茶具，但這些茶具價(jià)格水分很大，一把6000多元買(mǎi)回的紫砂壺，經(jīng)鑒定實(shí)際只值300優(yōu)惠左右。“我的壺不僅標(biāo)出實(shí)際價(jià)格，還標(biāo)出作者姓名及其獲得過(guò)的榮譽(yù)。”一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，這位茶具收藏者來(lái)到了陳宜軒，一番交談之后，他決定定點(diǎn)在這里購(gòu)買(mǎi)茶葉茶具。后來(lái)，他還介紹朋友帶紫砂藏品來(lái)鑒定或者一起交流收藏心得。

　　購(gòu)茶訣竅：一看二聞三品

　　“雖說(shuō)普洱茶只是普通消費(fèi)品，但掌握一定知識(shí)，對(duì)買(mǎi)到好茶還是有幫助的。”基于這樣的理解，陳先生做生意時(shí)并不把時(shí)間放在推銷(xiāo)上，而是熱衷于與顧客交流品茶經(jīng)驗(yàn)。喝普洱茶10多年，陳先生總結(jié)出了一套買(mǎi)普洱茶的訣竅，每來(lái)一位顧客，他都會(huì)把這套訣竅如實(shí)相告。

　　首先是“看”。一看葉子的形狀，條索清晰整齊的是好茶，好茶泡出來(lái)茶水不管顏色多么深都是透明的，反過(guò)來(lái)，原料不好的茶葉條索不清晰，都是粘在一起的，這說(shuō)明其發(fā)酵工藝不好。葉底也是檢查茶葉好壞的途徑，好茶的葉底應(yīng)該干凈且呈紅褐色。

　　其次是“聞”。好的普洱茶聞起來(lái)應(yīng)該有自然發(fā)酵的香味，但隨著時(shí)間推移，味道會(huì)越來(lái)越淡，越是新茶發(fā)酵味道就越明顯，好的茶葉不能有任何發(fā)霉等刺鼻性味道。

　　再次是“品”。普洱茶泡好后，正常的有清香味道，口感是醇而滑，喝完之后，口腔感覺(jué)干凈清爽，但差的普洱茶喝完之后，會(huì)有刺喉的感覺(jué)，口感也不干凈，更甚的還有藥味、霉味等怪味。

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