“專一上乘”的牛奶店受歡迎

隨著人們愈加注重健康，牛奶作為一個富含營養的飲品，也越來越受到人們的歡迎。記者發現，區內出現不少牛奶飲品專營店。每天早上和學生放學時，牛奶店里就擠滿了孩子和家長們，生意不錯。

莫小姐經營某水牛奶專營店已有6年。她認為，由于市民目前對奶品需求仍處于成長期，估計今后很長一段時間內客源應有提高/增加，此時加盟奶業經營還是有一定的上升空間。她表示，開一家10～20平方米的牛奶加盟店并不需要很高的成本。一些不需要加盟費的品牌開店投入需要約2萬～3萬元，而如果選址得當、經營勤快的話月500優惠也非難事。所以說，沒多少本錢的個人加盟開一家小型牛奶加盟店應該是一個不錯的選擇。

前提：牛奶質量和服務齊行

加盟小，不代表花的心思就少。莫小姐說，牛奶店經營很好要走專賣路線，也就是現在的連鎖特許加盟形式。對此，莫小姐解釋，如果店里什么品牌都賣的話，首先是消費者不知該選擇什么品牌，會覺得店主對自己的牛奶自信不足。長期經營的話，消費者的口味也會很雜，不容易培養客戶的忠誠度。另外，廠家對你的經營支持也會大打折扣。企業對專賣店的支持力度肯定要比普通經銷商的力度大。而且統一的品牌形象也容易吸引消費者的眼光。因此，開專賣店要比混合經營的低一些。

此外，牛奶的顧客多為兒童或老人，所以在服務上一定要到位。市場競爭如此激烈，服務是非常重要的。莫小姐透露，他們對工作較忙的顧客，會采取送貨上門的方法：鮮奶一到，15分鐘內就送上門，提高/增加顧客喝到較新鮮的牛奶。此外，來牛奶店光顧的大多數都是老人小孩，因此小店要做到童叟無欺。尤其注意的是，對一些過期的牛奶要立即處理好。

選址：人口稠密的地區

說到這，就涉及到開牛奶店的選址問題。莫小姐認為，牛奶店并不是每一個地段都適合開。一奶業人士也認為，奶業專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區或是大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣，買菜是家庭必須的。顧客可以去菜市場買菜，順便帶回新鮮的牛奶。據說，一個菜市場的門店經營合格的話，每天鮮奶銷售量有達到上千瓶的。

此外可選擇在工廠、機關、商鋪集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設奶品專賣店，主要是為這些樓里的上班族服務。這類人群薪資實現目標較高、工作壓力大、生活節奏快，因此在營養飲食方面會比較高，對品牌、環境衛生、服務的要求也較高。

莫小姐說，一般而言，經營對路的話，三個月或半年內可正常經營，一年后可。關鍵是要堅持下去，做好時間久經營的打算。此外，選擇品牌要選擇有一定競爭力的品牌。剛起步的時候，企業會給予促銷支持。總的來說，牛奶店的廣告宣傳方式是人際傳播居多，口碑做出來了，生意也就上來了。