保健食品中的黑色食品該如何經營

　　黑色食品是21世紀“藥食同一”的保健食品，古語有“民以食為天，物以稀為貴，食以黑為補”之說。它具有解決人體內自由有助于耐缺氧化基、降血脂、抗、滋陰補陽、降低衰老速度等特殊結果。

　　肖雨在一家黑芝麻加工廠上班，時間一長，他漸漸注意到：有很多人尤其是女性，對黑芝麻做成的各種食品情有獨鐘。細心的肖雨專門問了家里的女性成員，才知道女人喜歡黑芝麻是因為其營養價值高，屬于價廉物美的健康食品。為此肖雨又上網查了很多相關資料，發現不僅是黑芝麻，很多和“黑”有關的食品都屬于健康食品，而且也越來越受到大家的關注。

　　有了這一發現后，肖雨將家里的積蓄拿出來，開了一家專門賣黑色食品的專營店。因為之前在加工廠做過，進貨等方面都便捷。只是一開始單純做黑芝麻類的食物，店里的生意只有前幾個月的爭取進一步拓展市場，很快就賺少賠多。做事認真的肖雨認真地分析了小店的經營狀況，決定改變單一的黑芝麻食物的銷售，把產品范圍擴大到所有涉“黑”的食物，形成多元化銷售。

　　為了更好地打響品牌，肖雨不惜重金特意聘請了幾名營養師，專門駐店為顧客提供黑色食品的營養知識。逐漸有了固定的顧客群之后，肖雨店里的營養師不僅為顧客開設講座，還有針對性地為顧客制訂食譜。

　　不懈的努力，肖雨的黑色食品專賣店生意越來越好，尤其隨著黑色食品的營養觀念越來越受到大家的重視，肖雨的店有了更多的顧客。他在店里推出了以女性顧客為主的會員服務，營養師定期為她們上課，讓大家了解健康食品的重要性，知道怎么吃才會健康。肖雨有信心把店里的生意做得更好，而且還有雄心——一年之內開分店。

　　創業建議

　　要有特色。小吃食品市場比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能長盛不衰。

　　打“黑”字招牌。“食以黑為補”，黑色食品是食品中的一把好手，營養豐富，口味鮮美，色澤誘人，是百姓青睞的食品。中醫理論認為：黑為水，走腎，腎為生命之源。飲食為養，養腎為其根本。開家”黑”食店，讓人們在“吃”中享受自然帶來的健康和快樂。

　　“物以稀為貴。”食品的定價很有講究，并不是定價越低越好．，因為價格的認定是心理上的感受，消費者并不知道成本。但要讓他們感受到，你的黑色食品就是在口感、色澤、衛生、營養上比別的食品價廉物美，物超所值。故在食品定價上，可摒棄“爭取降低成本多銷”的理念，開創“物以稀為貴”、“花錢買健康”、“花錢買享受”的定價策略。故食品定價宜高一些。

　　預計加盟

　　加盟規模可大可小，小型20萬元以內，中型50萬元以上，大型100萬元以上。

　　優勢與

　　飲食指出：21世紀的人們將越來越青睞自然綠色食品，尤其是黑色保健食品。食用黑色食品正兼具營養學家倡導的“黑色、粗食、”三重膳食的保健理念。目前市場上雖有個別的黑色食品出售，唯少有專門店加以推廣，因此，開一家“黑色食品飲食店”來填補這個市場需求，滿足消費者對黑色食品的需求，定會掙錢。

　　主要來自選址不當，店周圍人群流量太少，周圍住戶實現目標不高。因此，可選擇原先是經營餐飲業和老店的地方，并經實地考核落實。

　　另外，黑色食品初用往往口味品質不佳，或人們口感生疏，一時不適應高價位。這時，可以提高廚師手藝或更換廚師，在經營黑色食品的同時，可推出其他保健食品，不要局限于幾種，定價可隨該路段飲食業而變化，可將大部分價格定的較低，而把黑色食品定高價。