店鋪發(fā)展壯大,“夫妻式”管理制度已落后

　　在我國，很多小店沿襲著夫妻式、兄弟式、父子式的家族管理模式。創(chuàng)業(yè)之初，家族成員的作用不可低估，他們起早摸黑，既分工又合作，有著很強的凝聚力。但當小店成長壯大時，這種管理模式的弊端就會顯現(xiàn)出來：有些經(jīng)營者眼光依然停留在過去那種小本經(jīng)營的思路中，內部關系錯綜復雜、管理制度不能落實。

　　店鋪的發(fā)展是有一個客觀的發(fā)展階段的。任何一個階段店鋪都可能倒閉，為了追求收銀這個目的，店鋪的經(jīng)營者就必須順應規(guī)律采取與之相適應的經(jīng)營活動。一般來說，店鋪的發(fā)展要經(jīng)歷生存、發(fā)展、成熟、擴張及衰退消亡幾個階段。

　　店鋪的成熟階段主要是指店全面贏利的階段的鞏固和持續(xù)。這一階段的主要特點是：客戶的質量符合店鋪的需要；店鋪的經(jīng)營的主要重點表現(xiàn)在附加服務領域（以應對行業(yè)內層出不窮的競爭）；人員穩(wěn)定，形成文化；產品品牌優(yōu)化；這一時期開店鋪的一個目的就基本完成了。

　　店鋪的擴張階段主要是指店面的擴大或開設分店。這一階段的主要特點是：新的店鋪同樣要經(jīng)歷生存、發(fā)展、成熟的過程。

　　店鋪的衰退階段主要是指店全面贏利到漸漸虧損的過程。這一階段主要有兩種形式：迅速地衰退或者逐漸地衰退。店鋪的衰退分為：個體衰退和行業(yè)衰退，兩者有不同的性質和處理方式。

　　經(jīng)驗是指從店鋪發(fā)展過程中得到的知識或技能；創(chuàng)業(yè)者為了自己有更大的發(fā)展必須在店鋪的各個發(fā)展階段有意識地積累一些經(jīng)驗。

　　在生存期的主要任務是積累如何為顧客做好專業(yè)服務，如何銷售產品，如何管理和穩(wěn)定員工，如何正確地處理各項事務等一系列的成功經(jīng)驗。

　　在發(fā)展期的主要任務是積累產品營銷經(jīng)驗，服務客戶，還有特別重要的是對擁有技術、銷售和培訓等綜合素質的人才的積累。

　　無論在商店定位還是銷售導向上，店鋪有一個明確的經(jīng)營目的，是店鋪在發(fā)展過程中必不可少的。也就是說店鋪如何為消費者提供所需的商品、高品質的服務，應該是所有店鋪經(jīng)營者所應有的共同目的。

　　為達成既定目的，就必須擬定一個“經(jīng)營方針”，例如可以針對在商品結構、營業(yè)目標、人員報酬以及是否要開分店等一系列方面。這些方針也就是我們在經(jīng)營時所必須要有的基本的計劃。

　　經(jīng)營方針通常有以下幾項：

　　(1)營業(yè)額方針

　　營業(yè)額是一家商店經(jīng)營好壞基本的指標，所以在創(chuàng)業(yè)初期，對于營業(yè)額的預測，必須有一個詳細的計劃，例如每月的營業(yè)額，每周、每日營業(yè)額，都需要參考各項因素分別去制定。此外，每年的營業(yè)額增長率亦需依照競爭對手的情形及經(jīng)濟指標來制定每年的增長率。

　　(2)銷售商品方針

　　也就是銷售商品結構計劃，其商品項目通常會超過一萬種以上。所以在各項商品中，如何依照大類、小類去組合成適合專業(yè)店特色及顧客消費習性的商品結構，的確是我們必須仔細去做的計劃o

　　(3)費用方針

　　如何規(guī)劃各項費用、制定預算，進而將費用控制在我們的預算之內，也是一項重要的工作，其中，各項稅款的時間和金額等，也必須詳細記錄。

　　(4)人力資源運用方針

　　通常在人力運用上，如果把握“在量不在質”的原則，多用人其實不見得對店鋪業(yè)務上有幫助。用人要用到位。

　　(5)采購方針

　　所謂“會賣也要會買”，有了好的采購可降低進貨成本，增加收銀，如此一來，才可開發(fā)有潛力的新商品，所以采購計劃馬虎不得。

　　實踐說明，一個成功的店鋪，只在認真詳盡地擬定計劃并且按部就班地執(zhí)行后，才能步入正常的經(jīng)營軌道，生意才會越做越大。總之一個沒有具體目標的專賣店，不僅無法團結內部，還會造成許多不必要的資源浪費和無謂的損失。而完整且考慮周密的計劃將使商店有光明的前途。店長若能事先擬定好計劃則經(jīng)營效率將會大大提高，各種支出費用也會相對降低。