行業是貢品體系產物,國際競爭力不強

2014-01-02 10:14:50 來源:91加盟網閱讀：675次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

那就是這些茶葉可能已經是輕奢品,但卻是量小的非賣品:在前現代時期以上貢給為目的,到今天只能作為招待國賓專用.影響很大,但只是雷聲大雨點小,無法轉化成市場行為下的商業模式.

品牌名稱：土豆愛上雞
所屬行業：餐飲 > 中餐
門店數量：400家
投資金額：10~20萬

茶葉在的歷史中綿延流長,為什么也沒有出受全球歡迎的茶葉品牌呢?實際生活中,人飲茶時物以稀為貴的習慣是十分強大的--以喝某地茶為一律正宗味道,這在我們的生活中處處可見.比如安徽的黃山毛峰必須產自原黃山徽州府下轄巖寺鎮某個村落的某幾棵樹;而都是福建武夷山上的大紅袍,也必須分山南和山北,甚至是哪一片山坡的.至于杭州的獅峰龍井是否一定各種品質高于排名第二的黃山太平猴魁,不是太要緊,要緊的是某個時間段、在某幾棵樹上采摘的茶葉,由某幾位炒茶師傅做好的茶葉.

這樣的習慣形成了一個古怪的結局,那就是這些茶葉可能已經是輕奢品,但卻是量小的非賣品:在前現代時期以上貢給為目的,到今天只能作為招待國賓專用.影響很大,但只是雷聲大雨點小,無法轉化成市場行為下的商業模式.

相反,沒有"物以稀為貴"茶葉的英國卻有高標準品牌,這個日常必備的早餐茶是一種淡化茶葉原產地的拼配茶,由印度阿薩姆茶、錫蘭茶、肯尼亞茶按比例拼配.與茶莊手工和作坊方式不同的是,英國為追求更高的收銀混合出來的茶葉,卻有統一味覺的質量標準.而的茶葉至今也沒有這樣的標準,更無按照這樣的標準生產的茶葉大規模生產和銷售.

這顯然是完全不同的兩種茶葉品牌形成之路.一條目前走向市場化,以口味質量標準統一形成市場規模,后誕生出茶葉中很好的品牌;一條走向神秘,以誰在喝,誰喝得上為口碑相傳,從而形成稀缺資源及權力主導下的產品流通.前者當然是以占領市場而獲得收銀為優先目標.后者的產品可能也在追求某種暴利,但更像是一種權力主導下的專屬輕奢品.這樣的操作模式不是商業行為,而形同傳統的貢品體系.因為它和很好的茶葉一樣,都不是市場交易價高者可得的輕奢品,而是貢品體系的產物.

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