揭密！火鍋店生意不好怎么辦？

　　現(xiàn)在火鍋是整個(gè)美食行業(yè)中十分紅火的一個(gè)，也因此火鍋吸引了許多人想要加盟其中。然而對(duì)于重慶特色火鍋生意不好怎么辦，這也是大多數(shù)火鍋店老板關(guān)注的問題，經(jīng)營(yíng)重慶特色火鍋店一定要掌握以下6個(gè)方面的技巧，25年重慶火鍋品牌【重慶火鍋】為您分享。

　　1、管理者的心態(tài)問題。

　　誰(shuí)都不是天生的老板或管理人員，你做小服務(wù)員的時(shí)候只是你遇到一個(gè)好的老師而已，所以你今天感覺自己成功了。重慶特色火鍋生意不好怎么辦？不要用你的能力和才入行的服務(wù)員比。

　　2、端正心態(tài)，看清事實(shí)。

　　這個(gè)社會(huì)人的智商是相等的，沒有笨人。公豬向母豬求愛的時(shí)候，母豬明白。你去給母豬送支玫瑰試試，母豬會(huì)認(rèn)為你比他還笨。如果說服務(wù)員笨，那是你不了解他，或者缺乏與之溝通的方式。你把經(jīng)理和老板的架子高高擺起，誰(shuí)愿意給你說實(shí)話，這還談什么地溝通。重慶特色火鍋生意不好怎么辦？擺正位置，用適合他們的方式進(jìn)行溝通。

　　3、找對(duì)方法

　　不錯(cuò)管理人員是發(fā)現(xiàn)人的長(zhǎng)處，用其所長(zhǎng)，避其所短。如果我發(fā)現(xiàn)豬還是有溫順、聽話、老實(shí)、踏實(shí)的一面，是不是豬就成了我們的寵物了。把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，簡(jiǎn)單的事情重復(fù)化，重復(fù)的事情習(xí)慣化。是不是就變成了我們認(rèn)為的“吃了睡，睡了吃”這時(shí)候你發(fā)現(xiàn)管理簡(jiǎn)單的比喂豬還簡(jiǎn)單。

　　4、競(jìng)爭(zhēng)法則

　　小時(shí)候我在農(nóng)村時(shí)，我媽養(yǎng)豬總得一個(gè)圈至少關(guān)2頭，哪怕他們打架。那時(shí)候很不明白，明明他們打架，還放一起圈養(yǎng)。重慶特色火鍋生意不好怎么辦？經(jīng)過一段時(shí)間觀察，如果只喂一頭豬，給它吃再好的東西，它總挑食。兩頭放一起的時(shí)候總是搶著吃。管理一定要有競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，這樣服務(wù)員才會(huì)有比較和榮譽(yù)感。

　　5、情人眼里出西施

　　為什么情人眼里出西施？管理人員以什么樣的心態(tài)去看待服務(wù)員，問題結(jié)果截然不同。他們不是笨，是他們?nèi)鄙俜椒ǎ孕枰覀冎笇?dǎo)，他們?nèi)鄙俳?jīng)驗(yàn)，所以需要我們幫助。重慶特色火鍋生意不好怎么辦？豬頭豬腦豬尾巴，我是一個(gè)聽話的好娃娃，這樣看待就對(duì)了。

　　6、原則問題

　　重慶特色火鍋生意不好怎么辦？豬在小的時(shí)候，其實(shí)圈門并不高，如果每餐讓其吃跑然后睡好。我敢提高/增加，豬長(zhǎng)大后也不會(huì)翻圈而出。游戲規(guī)則必須有，制定不錯(cuò)規(guī)則的人首先必須遵守。如果你給豬吃跑，它不但翻圈而出，有可能還會(huì)咬主人一口。