土家醬香餅 異域美食

　　土家醬香餅是恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過(guò)節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號(hào)為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料制造而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無(wú)窮，贊不絕口，后來(lái)此技術(shù)不慎流傳，幾百年來(lái)以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活少見的集色，香，味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國(guó)大中小城市、所到之處，擠隊(duì)購(gòu)買，供不應(yīng)求。

　　土家醬香餅經(jīng)過(guò)精心烤制，再涂上制造的醬料，真是嘎嘎香！

　　眾所周知，土家醬香餅好不好吃，醬料重要，正宗的土家醬香餅一共由三十二種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過(guò)程中調(diào)料分五次加入，每一次加料的時(shí)候更是調(diào)制的關(guān)鍵，而制作醬料的火候把握更是要瞬間掌握。只有這樣作出的醬香才能使土家醬香餅更加回味無(wú)窮，在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

　　土家醬香餅，傳統(tǒng)味道，新技術(shù)；土家醬香餅，異域美食，神奇味道；土家醬香餅，吃了就不能忘！