2017雞排加盟的突破瓶頸點(diǎn)在哪里？

2017-03-09 17:04:23 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：2238次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

　　如果要論過(guò)去幾年小型類餐飲加盟門(mén)店開(kāi)店數(shù)多的品類，雞排加盟一律屬于能排進(jìn)前三的一個(gè)項(xiàng)目

品牌名稱：雞排
所屬行業(yè)：餐飲 > 雞排
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

　　如果要論過(guò)去幾年小型類餐飲加盟門(mén)店開(kāi)店數(shù)多的品類，雞排加盟一律屬于能排進(jìn)前三的一個(gè)項(xiàng)目，雞排加盟行業(yè)經(jīng)歷了5年的野蠻生長(zhǎng)模式，來(lái)到2017，然而2017的現(xiàn)狀卻是如下：

　　1、市場(chǎng)需求依然旺盛，仍有42.6%增量市場(chǎng)，模式依舊熱門(mén)；

　　2、過(guò)去2016年度單獨(dú)逆勢(shì)上揚(yáng)的餐飲類別；

　　3、出品趨大同，好品牌影響力減弱；

　　4、眾多品牌花開(kāi)遍地，四處發(fā)展，群雄爭(zhēng)霸；

　　綜合以上幾點(diǎn)，2017制約雞排加盟的大因素除了市場(chǎng)的進(jìn)一步飽和之外，大的制約就是市場(chǎng)上有了影響力的品牌紛紛降下速度發(fā)展，內(nèi)部孱弱的新品研發(fā)能力和外部強(qiáng)大的戰(zhàn)略跟隨品牌成為影響的關(guān)鍵。面對(duì)市場(chǎng)差異化程度越來(lái)越小的現(xiàn)狀，怎么突破該類瓶頸點(diǎn)成為了2017對(duì)雞排加盟行業(yè)的拷問(wèn)……

　　雞排加盟較早來(lái)源于臺(tái)灣士林夜市，興盛于臺(tái)灣，由有心人帶過(guò)大陸迅速風(fēng)靡起來(lái)，因?yàn)槠洳僮骱?jiǎn)單、加盟小、客源穩(wěn)定、出品屬性特殊等特點(diǎn)在國(guó)內(nèi)迅速開(kāi)出上千的門(mén)店，比比味雞排傳承來(lái)自臺(tái)灣士林夜市做法，選用好的雞腿肉作為原材料，佐以比比味研發(fā)中心從十幾味調(diào)料中篩選比對(duì)出來(lái)的適合雞腿特點(diǎn)的醬料，獨(dú)特腌制后裹上炸粉，經(jīng)嚴(yán)謹(jǐn)完整煎炸工藝嚴(yán)格控制油溫時(shí)長(zhǎng)，提高/增加成品金脆蘇黃，內(nèi)里香嫩口感，同時(shí)為符合更多市場(chǎng)消費(fèi)者需求，比比味雞排還搭配了不錯(cuò)魷魚(yú)、風(fēng)味俄羅斯烤肉串，再以經(jīng)典的飲料搭配等系列，極大程度上擴(kuò)展了受眾群體。

　　比比味雞排加盟后，總部公司9大部分支持，謝絕一刀過(guò)的加盟模式，以“扶上馬，送全程”的模式盡力扶持加盟商：

　　1、出品部：緊跟市場(chǎng)需求，多方駐點(diǎn)觀察大品牌發(fā)展趨勢(shì)，研發(fā)更符合消費(fèi)者口味變化的產(chǎn)品，確保產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；

　　2、營(yíng)運(yùn)部：從簽約到開(kāi)店再到后期營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)巡店一條龍加盟支持，讓加盟商只需考慮賺多少錢(qián)的問(wèn)題；

　　3、拓展部：十五年專業(yè)選址團(tuán)隊(duì)，匯聚天下商鋪資源，加入總部共享商鋪大數(shù)據(jù)推薦；

　　4、采購(gòu)部：集團(tuán)大規(guī)模采購(gòu)，針對(duì)市場(chǎng)橫向比較貨比三家，力保拿到貨源物美價(jià)廉；

　　5、培訓(xùn)部：總部上千平方培訓(xùn)中心傾情打造，同時(shí)容納300人培訓(xùn)；

　　6、工程部：統(tǒng)一設(shè)計(jì)確保品牌效應(yīng)集中，專業(yè)工程打造視覺(jué)效應(yīng)品牌；

　　7、企劃部：集成推廣、營(yíng)銷、策劃三位一體，為加盟店提供源源不斷的營(yíng)銷創(chuàng)意，共享總部推廣品牌效果；

　　8、信息部：總部技術(shù)支持，信息化鋪設(shè)門(mén)店系統(tǒng)，技術(shù)創(chuàng)立，信息取勝；

　　9、總部：嚴(yán)格商圈保護(hù)，每個(gè)區(qū)域財(cái)富獨(dú)享；

　　2017雞排加盟項(xiàng)目依舊火熱，想要從中突破，選擇比努力重要，餐飲的行業(yè)能保持兩位數(shù)字的增長(zhǎng)數(shù)率表明國(guó)內(nèi)對(duì)餐飲的內(nèi)需依舊旺盛，加上互聯(lián)網(wǎng)思維影響，未來(lái)餐飲和雞排加盟的可能性依舊令人期待。