單店日客流超1500人次 綠餐廳為啥那么火？

　　5年間發展到30家連鎖店，目前0關店；人均消費僅6優惠，但每家門店都；單店日客流超過1500人次，這家餐廳名字叫綠茶。

　　為啥綠茶餐廳可以這么火？近日，綠茶餐廳創始人王勤松進行深度溝通，試圖還原綠茶餐廳不錯背后的秘訣。

　　雖然王勤松是地道的紹興人，卻有北方人敦厚的長相。他說話聲音低沉、語速緩慢，極有條理。從他的分享中可以總結出如下7點：

　　1、精心選址降低關店

　　2、核心：高性價比吸引大量客流

　　3、連鎖商戶：巧用互聯網工具為開拓新市場測溫

　　4、口碑管理造就品牌效應

　　5、大數據分析改進營銷手段

　　6、小細節提升顧客體驗：叫號系統的學問

　　7、定位準確抓住餐飲業“黃金十年”

　　接下來，看一條一條慢慢展開。

　　精心選址降低關店

　　綠茶餐廳龍井店單日客流超過1500人次，北京綠茶餐飲的客流也不少于1000人次。能有這樣的客流量，選址功不可沒。

　　在餐飲行業中，漢堡店、炸雞店的選址有嚴密的選址流程和規劃，這樣可以大大提高由于選址問題造成的。

　　綠茶餐廳已經開了30家分店，所有分店全部，迄今保持著未關店的戰績。經過多次嘗試，王勤松對選址已經有一定的心得。近期的幾個商戶的選址已經做到了基本可以預測營業額，根據前期調研的結果，實際營業額的誤差已經保持在10%以內。

　　目前，綠茶選址的經驗是與國內大型連鎖商業地產公司進行聯動，確保能與商業地產一起享受客流福利。我們與國內大型商業連鎖地產都有戰略上德合作。王勤松說。在選擇O2O合作平臺也是一樣的道理，綠茶的品牌效應帶動的客流可以與商業地產、O2O平臺線上客流形成的互動。