中百百貨開起火鍋店 餐飲帶動(dòng)購物已是大勢所趨

隨著來自電商、商業(yè)地產(chǎn)、超市、專賣店等其他業(yè)態(tài)的挑戰(zhàn)，2013年，作為傳統(tǒng)零售業(yè)主體的百貨業(yè)，在面臨更大競爭的同時(shí)，也進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)營創(chuàng)立的階段。昨日，中百百貨宣布正式進(jìn)軍餐飲業(yè)，其自創(chuàng)餐飲品牌一家親火鍋、大眾中餐廳已經(jīng)在監(jiān)利開業(yè)，本月底將登陸光谷商圈。

5月17日，一家親火鍋、大眾中餐廳在中百百貨監(jiān)利商場里完成了首秀，兩家定位獨(dú)特的餐廳一經(jīng)推出，立刻吸引了廣大食客的目光，店外排起了叫號長龍。當(dāng)天，兩家店銷售額近30萬元，并帶動(dòng)了商場的整體銷售。開餐飲公司，在武漢百貨業(yè)應(yīng)該是。昨日，中百百貨有關(guān)人士告訴記者。俗話說，隔行如隔山。在目前的商業(yè)格局下，百貨商場扮演的通常是管理者的角色，而餐飲業(yè)對于經(jīng)營能力要求較高，這也正是百貨業(yè)所缺乏的。那么，中百百貨為何還要進(jìn)軍餐飲業(yè)這是被逼出來的無奈之舉。中百百貨有關(guān)人士表示，因受電商、購物中心等多種業(yè)態(tài)的沖擊，在當(dāng)今競爭日益激烈的百貨賣場行業(yè)，由餐飲、娛樂帶動(dòng)購物消費(fèi)已經(jīng)成為一種大勢所趨。他向記者坦言，以前是餐飲企業(yè)主動(dòng)求著商場加盟，現(xiàn)在卻是商場求著知名餐飲企業(yè)入駐。一些知名餐飲品牌也因此水漲船高，提出的入場條件比較苛刻。在屢次碰壁后，中百百貨決定自創(chuàng)品牌。

值得玩味的是，一家親火鍋、大眾中餐廳并不以中百百貨附屬品的形象存在。5月31日，兩店將在光谷商圈開業(yè)，這將是一個(gè)完全獨(dú)立的300平方米的美食廣場。中百百貨有關(guān)人士表示，希望能越做越好，將來有一天，有商場點(diǎn)著名要一家親火鍋進(jìn)場。