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火鍋跟隨歷史發展，演變出各具特色的火鍋種類，2007年，重慶被授予“火鍋之都”，可見重慶火鍋深受全國各地消費者喜愛，許多眼光不凡的創業者看到其中商機，紛紛躋身火鍋行業。

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重慶火鍋是目前餐飲界的熱門美食，在全國甚至世界都廣受好評，也成為餐飲中發展合格的朝陽產業，吸引越來越多人涉足重慶火鍋行業，但是選多創業者在開重慶火鍋店之前，很多人想問：開火鍋店需要注意哪些？

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2018年，重慶各大火鍋品牌都使出渾身解數，向人們展示自身實力，想在火鍋界有著自己一片天地。近日，備受業內廣泛關注的“2019重慶火鍋50強排名”評選結果揭曉，在這份由重慶火鍋行業以及廣大火鍋愛好者共同評選出的排名名單。