泥鍋涮串

　　源于川味麻辣燙，小店不大，做正宗的涮串。開放式廚房，菜色很新鮮干凈。原味不燥辣，有股濃濃的香味兒。還配有專門的油碟或干碟，蘸上涮串，吃起來非常爽口。腦花非常正宗，紅紅的一碗下去通體舒暢。和其他麻辣燙店相比，勝在東西好、環境干凈。吃后回去完全沒口干，說明沒放什么添加劑。
　　涮串香“涮串香”又叫“泥鍋涮串”，是草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。只要燙鍋鮮砂鍋涮串加盟條件再滿足燙鍋鮮砂鍋涮串加盟費用，就可以作為燙鍋鮮砂鍋涮串加盟進來一起創造財富！
　　燙鍋鮮是砂鍋涮串。器皿的選擇是一步，鐵鍋易銹，不銹鋼鍋則含重金屬成分復雜，所以，這里用砂鍋取代鐵鍋。經過砂鍋熬制后，鍋底會更細膩，味道更厚重，還能更好的保持中藥材的藥性。
　　湯底的熬制是第二步。超大一只牛骨，用煤火小火熬制至少一天一夜時間，再加入十幾種中藥藥材，這是湯底！鍋底有兩種口味：辣鍋和原湯鍋。剛端上來的辣鍋，表面可以清楚看到一層層藥材，而搭配了雞湯的原湯鍋則漂浮著黃黃一層油面。原汁原味的鍋底，不加鹽不加味精，呈在龍頭的黑砂鍋里端上，霸氣非常。
　　細細竹簽，串上肉塊，燙鍋一涮，蘸點醬料...來自雅安的朱氏黑砂鍋搭配牛大骨熬制出的高湯底，六毛一串的鮮肉和時蔬。來燙鍋鮮，吃涮串也是一件很認真的事。燙鍋、湯底、鮮肉、料碟，每個部分都不可小覷。
　　燙鍋鮮的蘸料講究。料碟的搭配是第三步，這也正是這家店的貼心之處，顧客可以到調味區自行配料，但服務員都會主動根據客人對辣度的要求搭配好的口味。辣鍋的蘸料有三款：辣、不辣和干碟；清鍋的蘸料有四款：免辣、微辣、中辣、變態辣。每個碟位5元，可以無限添加或更換口味。而對于長沙人的胃，辣鍋配上變態辣的蘸料似乎才能滿足！另外，這家從湯底到調料，咸味都比較弱，所以腸胃的負擔也比較小。其燙鍋鮮砂鍋涮串加盟條件以及燙鍋鮮砂鍋涮串加盟費用均占市場的不錯優勢。相信在不久后，燙鍋鮮砂鍋涮串加盟店就會遍及市場，而燙鍋鮮砂鍋涮串加盟合作伙伴也可以從中獲得更大的受益！