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牛癟火鍋

加盟費用5~10萬
加盟區域全國
行業分類火鍋牛火鍋
創業人群自由創業在崗投資其它
公司名稱牛癟火鍋總部
成立時間2015-07-16
門店數100
公司地址貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

牛癟火鍋加盟費用

加盟城市	一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積	65㎡	65㎡	65㎡
裝修費	2.925萬元(450元/㎡*65㎡)	2.6萬元(400元/㎡*65㎡)	2.275萬元(350元/㎡*65㎡)
經營設備費	6萬元	5.5萬元	5.2萬元
首批進貨費/原料費	5.5萬元	5萬元	4.5萬元
廣告宣傳及開業費	1.5萬元	1.4萬元	1.3萬元
店面租金	7800元/月(4元/天/㎡)	7200元/月(3.7元/天/㎡)	2000元/月(1元/天/㎡)
人員工資	9900元/月(3300元/月/人*3人)	9300元/月(3100元/月/人*3人)	8700元/月(2900元/月/人*3人)
水電雜費	700元	600元	500元
流動/儲備資金	5.31萬元	4.95萬元	3.2萬元
牛癟火鍋加盟總費用	17.77萬元	16.21萬元	14.4萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

牛癟火鍋加盟介紹

牛癟火鍋加盟

　　“牛糞火鍋”也叫“牛癟火鍋”，是貴州省黔東南地區的苗族美食，只有在當地才能吃到正宗的。在宰殺前用上等的青草加中草藥材喂飽牛，宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬后食用。為貴州黔東南地區待客上品。

　　菜品特色

　　火鍋底料在未煮之前，聞著有股淡淡的腐草味，隨后將牛肉牛雜倒入火鍋中，就像重慶人吃湯鍋一樣，但是在煮的時候有一點牛糞味。吃起有一股藥味還有一點苦。雖然可以自己調制蘸碟，但還是壓不住那個味，湯底里加入了石菖蒲和川芎等香料，會越吃越香。

　　做法

　　在宰殺前用上等的青草加中草藥材喂飽牛，宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬后食用。

　　傳說故事

　　很久之前，一位貴州人經常腹瀉，肚痛，四處求醫藥吃了不少卻不，他見牛羊吃百草身體健壯，便試吃牛癟，吃了幾次，腹瀉就好了。事情傳開之后，大家就開始效仿，并逐漸完善制作工藝，不斷添加香料。從此，這種飲食習慣代代相傳，每逢過年過節，都殺牛羊吃癟，并且作為款待賓客的佳肴。

　　揭秘

　　“牛癟”實則是胃液

　　烹飪、貴州省食文化研究會副會長、黔菜吳茂釗稱，牛是反芻動物，反芻就是我們所說的倒嚼，牛在進食經過一段時間以后，會將半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，“牛一般吃青草，大部分未經充分咀嚼就吞咽，進入我們所稱的“蜂窩肚”，在食物經逆嘔重新回到口腔里面就會混雜唾液和胃液，當地人又稱作‘百草湯’”。

　　他還稱，“牛癟火鍋”是黔東南地區非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜肴。所謂的“牛癟”并不是牛身上某一個部位，而是取的牛的食道和“蜂窩肚”之間，那些未完全消化物中所提取的液體，然后混合一些新鮮山野香料進行烹飪，因為口感獨特，在黔東南地區還是比較常見，“烹制好的牛癟呈黃綠色，入口較苦，食入過多的話很多人都不適應”。

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投資費用小貼士

加盟費

品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，并向品牌持有人支付一定的費用。
保證金

按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質區別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費，不一定加盟或者經銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費，只要加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。