紹興魚米之鄉餐飲管理有限公司是一家集餐飲連鎖、餐飲文化傳播的專業型企業，公司擁有多年行業管理經驗的專業人才。將先進的餐飲連鎖管理模式與餐飲美食文化的實際情況相結合，經過多年的實踐總結積累出一套切實的餐飲美食項目市場化連鎖經營。魚米之鄉公司傳承紹興臭豆腐制作工藝成為非物質文化遺產傳承的臭豆腐項目、同時融合現代與古老的創立技藝，大刀闊斧改進古老的傳統工藝，更新原有的磨房設備，以能的生產制作技術，以高等廚師工藝和特有的生產制作方法，所生產的臭豆腐外酥內嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷一經品嘗常令人欲罷不能一嘗為快故有“嘗過南門趙家臭豆腐三日不知肉滋味”之美名。
南門趙家臭豆腐其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長。南門趙家臭豆腐是一種具有特色的休閑風味小吃，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能。南門趙家臭豆腐是歷代傳承的經典，風味更是獨到。紹興六十年南門趙家臭豆腐，打造臭豆腐好品牌，獨特的制作工藝，精美的包裝設計，使南門趙家臭豆腐傳承經典，再創輝煌。
南門趙家臭豆腐使用的臭鹵是在傳統的臭豆腐臭鹵基礎上改進釀制，在轉化過程中釀制成特別臭的臭鹵。再配以枸杞子、花椒、甘草、菊花、陳皮等組合配制而成，所浸泡的臭豆腐臭味更臭，味道更濃。南門趙家臭豆腐在臭鹵里添加了具有多味清熱緩緩效效、降火利咽、生津止渴的中藥成分，所以解決了吃臭豆腐容易上火的缺點弊端。
南門趙家臭豆腐，又黃又嫩又細又軟。聞起來，有一股淡淡的臭味，但一點也不刺鼻。南門趙家臭豆腐炸好的豆腐表皮金黃，敷著一層密密的細孔，似乎是裹了一層雞蛋才炸出來的，配上外面刷的一層鮮艷奪目的辣剁椒醬。咬上一口外酥內嫩，微咸帶鮮，不臭反香，南門趙家臭豆腐就是這么讓你饞。南門趙家臭豆腐加盟，我們根據不同市場情況，提供個性化的專業指導服務，幫助解決經營伙伴所遇到的經營和技術問題。
