“年年余酸菜魚”隸屬于北京京鴻海納餐飲管理有限公司旗下，是專注于打造單一爆款產(chǎn)品“酸菜魚”的線上線下結(jié)合的餐飲品牌。
"年年余酸菜魚"品牌取自傳統(tǒng)文化中的吉祥意象——年年有余，取“魚”的諧音，品牌LOGO圖形創(chuàng)意取自民間剪紙與板畫，一條卡通的“奔跑的魚”代表餐廳是以外賣為主并預(yù)示團(tuán)隊(duì)銳意進(jìn)取、效率 ，而傳統(tǒng)與創(chuàng)立融合的喜慶紅色則顯示團(tuán)隊(duì)秉承傳統(tǒng)口味至上同時(shí)善于創(chuàng)立。酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和特有的烹調(diào)技法而著稱。年年余酸菜魚精選四川農(nóng)戶山區(qū)手工自然發(fā)酵腌制酸菜，以現(xiàn)代制造自有工藝打造全新的健康酸菜魚，傳遞美味，傳遞健康，傳遞快樂。
年年余堅(jiān)持以文化餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲為經(jīng)營理念，以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)配以制造自有工藝，以酸菜魚做為本店特色，精選四川農(nóng)戶山區(qū)手工自然發(fā)酵腌制酸菜、兩年魚齡水庫活魚，配以現(xiàn)場老母雞吊制雞湯，酸鮮爽口，湯鮮味美，魚肉入味鮮嫩。公司擁有 的團(tuán)隊(duì)和營銷，以體貼的服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)的菜品、到位的管理，為消費(fèi)者打造舌尖盛宴。北京京鴻海納餐飲管理有限公司以標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的系統(tǒng)管理、嚴(yán)苛的產(chǎn)品質(zhì)量要求以及完善的服務(wù)機(jī)制，提高/增加了品牌的競爭力和發(fā)展速度。京鴻海納總部設(shè)立廚房并陸續(xù)在全國主要區(qū)域設(shè)立分廚房，提高/增加原料及時(shí)配送以及快速問題解決。
