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農夫甲魚

加盟行業：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創業在崗投資
品牌發源地：

江西
經營模式：

代理
成立時間：

2014-04-10
門店總數：

100
投資金額：20~50萬

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農夫甲魚加盟介紹

　　農夫甲魚旗下小甲魚，獨特的加工工藝，將傳統鹵味變成可帶到大街小巷品嘗的時尚小吃，更符合當今吃貨們的口味！在開創了鹵制甲魚品類，全國已掀起來了一股吃甲魚風暴，業內評估：鹵制甲魚市場每年將超過100億人民幣。

　　將雞骨架豬筒子骨（錘斷）用冷水氽煮至開去其血沫，用清水清洗干凈，重新加水，放老姜（拍破），大蔥（留根全長），燒開后，應用小火慢慢熬，不能用猛火（用小火熬是清湯，猛火熬的為濃湯）熬成鹵湯待用。開在T2航站樓里的糖色的炒法：用油炒制。冰糖先處理成細粉狀，鍋中放少許油，下冰糖粉，用中火慢炒，待糖由白變黃時，改用小火，糖油呈黃色起大泡時，端離火口繼續炒（這個時間一定要快，否則易變苦，要掌握好，自己可以先多試幾次），再上火，由黃變深褐色。由大泡變小泡時，加開水少許，再用小火炒至去糊味時，即為糖色（糖色要求不甜，不苦，色澤金黃）香料拍破或者改刀（千萬不能弄細，稍微改下，以免影響）用香料袋包好打結。先單獨用開水煮5分鐘，撈出放到鹵湯里面，加鹽和適量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，制成鹵水初胚紅鹵（白鹵不放辣椒和糖色，和香料都相同）。

　　“鹽為百味之本”，這就是說任何川菜都必須有一定的底味，鹵制原料也是一樣，因為鹵水中的香料只能產生五香味的味感，卻不能使原料產生咸味，因此，在每天投放原料時都必須嘗試鹵水的咸味，看其咸味是否合適，差多少咸味加多少鹽，只有在鹽味適宜后才能進行鹵制。在具體操作上，鹵一定的原料就應該加一定的鹽及時補充鹽量，使鹵水始終保持味感醇正的咸味。重要的是

　　勤加湯汁在鹵制過程中，因鹵水沸騰而產生蒸汽，會使鹵水逐漸減少，這就需要及時補充水分，加水的方法有兩種。一是事先準備一定量的原汁鹵水，邊鹵制邊加入，這樣鹵制的原料能夠保持棋五香味正醇厚可口。成為店內特色。二是事先熬制好鮮湯，在鹵制前加入原鹵汁中，稍傲后再進行鹵制原料。由于鮮湯中含有大量蛋白質，可使入鹵原料鮮味濃郁。切記在鹵制原料時加入冷水，這樣會減弱香味，鮮味和咸味。

農夫甲魚加盟優勢

　　1、全新的自動是售賣方式，具有著強勁的引流作用。農夫甲魚品牌在經營發展的過程當中，采用了一種比較先進的引流發展方式，具有現代化科技特征的自動售賣方法來吸引消費者的充分關注，由于品牌能夠較為快速的進行初三，因此消費者在1~2分鐘之內就能夠完成自己的自動取餐，這也吸引了大多數消費者愿意在農夫甲魚品牌進行持續性消費。

　　2、科學的營養搭配，提升了飲食健康程度。農夫甲魚品牌為加盟合作終端提供的飲食品類系列具有著科學的飲食價值，能夠使加盟合作終端在經營過程當中利用這樣的飲食價值，而加盟合作終端完全可以利用這樣的飲食健康價值作為自己的經營亮點，品牌對于消費者的健康維護也能夠獲得消費者的充分認可，從而形成了一個消費的持續性。

　　3、廣告宣傳，提升了品牌認知度推廣。農夫甲魚品牌在經營發展的過程當中，是非常注重自己的品牌認知度的科學性提升的，因此在營銷策略實施的過程當中，也會加入廣告宣傳這一項非常重要的品牌認知度拓展的手段。在廣告宣傳的過程當中，品牌采用的是立體化宣傳的方式，可以借助主流媒體進行電視的硬性廣告的循環播放，并推出全新廣告內容，豐富了自己品牌的立體化形象特征。

農夫甲魚加盟條件

　　1、要求是完全民事行為能力的自然人，擁有合法經營資格的加盟者，渴望獲得成功。
　　2、加盟商應當高度認同市場定位，并且服從公司的安排。
　　3、保持經營成功所具有的租店資金、裝修資金、貨品資金和流動資金等。
　　4、擁有固定的經營店面，并且符合公司的要求。
　　5、能夠維護好企業文化，接受農夫甲魚的經營理念和管理模式。
　　6、有較好的信譽和敬業精神的商業判斷能力。
　　7、有較好的服務意識，親切、熱情和真誠。

農夫甲魚加盟流程

　　1、了解項目背景。
　　2、了解特色。
　　3、了解項目加盟前景、項目投入及分析、總部給您的支持等，斟酌是否加盟的可能。
　　4、與總部了解合作細節，簽訂加盟合作合約，繳納費用。
　　5、安排時間來京面議加盟細節，簽訂加盟合作合約，繳納費用。
　　6、開業準備。
　　7、師資及營運指導培訓。
　　8、試營業、正式營業。

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