一口料理店所采用的原材料如各種新鮮魚類、魚籽、壽司醋等大部份均從日本、歐洲等地進口。特別是壽司飯所選用的大米，是從外引進的世界聞名好米品種——越光米，在國內指定的生產基地，完全按照外來好米生產技術規程種植，并采用世界先進的設備加工而成。用其煮成并加以調味的壽司飯，粘而不糯，越嚼越甜。即使置于冷藏狀態，隔天不回生，口感依舊香甜味美。同時，我們在壽司品種上也不斷地推陳出新。為了給品質，當日做的壽司到晚間適當的時候全部對折出清，決不隔夜銷售，我們真誠地用更新鮮的品質留住每一位顧客的心。
一口料理以亞洲料理為根基，以北歐烹飪的精髓為延伸，圓滿地將北歐自然天成的季節性食材與亞洲菜式精致可口的飲食特色融合起來，創造出了眾多令人垂涎欲滴的菜品，屬于米其林級別的餐廳。在這里，我們重視的就是味覺和不時之食，所用食材均為地道的北歐原產，包括的挪威三文魚、新鮮鱈魚，奧斯陸家常肉丸、燉羊肉等。從南部溫暖的Hvaler島，到西海岸未經污染的冰冷水域，再到遠方的Rros曠野，你將體驗到一場豐富而迥異的奇妙美食之旅。
在每一個一口料理店店里的顧客們都門庭若市，以合理的價格和周到的服務吸引了眾多的回頭客，環境非常優雅，不用擁擠，也不會等很長時間的座位，采用鮮、上好的食材，讓消費者吃的開心，吃的健康，被評為是理想的消費場所。一口料理店很受大眾的歡迎，進店后首先映入眼簾的是裝滿美味壽司的傳送帶，顧客可以從傳送帶上挑選自己喜歡吃的食物，后根據吃的碟子數量再計算價格，壽司本來是一種價格比較貴的消費食品，但是一口料理店加盟店正是想讓壽司更具大眾化，讓平民也享受到壽司的美味，受到了消費者的熱烈歡迎。
