| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 150㎡ | 150㎡ | 150㎡ | |
| 烹小鮮加盟基礎費用 | 裝修費 | 9萬元(600元/㎡*150㎡) | 8.7萬元(580元/㎡*150㎡) | 8.25萬元(550元/㎡*150㎡) |
| 經營設備費 | 4.5萬元 | 4.2萬元 | 4萬元 | |
| 首批進貨費/原料費 | 4萬元 | 3.5萬元 | 3萬元 | |
| 廣告宣傳及開業費 | 1.2萬元 | 1.1萬元 | 1萬元 | |
| 小計 | 18.7萬元 | 17.5萬元 | 16.25萬元 | |
| 烹小鮮加盟成本費用 | 店面租金 | 2.12萬元/月(4.7元/天/㎡) | 1.94萬元/月(4.3元/天/㎡) | 1.8萬元/月(4元/天/㎡) |
| 人員工資 | 4萬元/月(4000元/月/人*10人) | 3.5萬元/月(3500元/月/人*10人) | 2.8萬元/月(2800元/月/人*10人) | |
| 水電雜費 | 1500元 | 1400元 | 1300元 | |
| 流動/儲備資金 | 18.35萬元 | 16.31萬元 | 13.8萬元 | |
| 小計 | 6.27萬元 | 5.58萬元 | 4.73萬元 | |
| 烹小鮮加盟總費用 | 投資合計 | 24.97萬元 | 23.08萬元 | 20.98萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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烹小鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風。
大連，青島是全國痛風患病率很高的地方，這不能不說與他們的飲食習慣是有重要關系的。而海南擁有得天獨厚的海洋生態環境，其海水無污染、潔凈度高，三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、健康”聞名。
