平谷區位于北京市東北部的燕山腳下，是一個群山環繞的山間小盆地，地處京津唐三市交界。
種植品種
平谷大桃的品種限于質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的品種，即為大久保、慶豐(北京26號)、京艷(北京24號)、燕紅(綠化9號)、八月脆(北京33號)、艷豐1號、陸王仙、華玉、大紅桃、二十一世紀。
產地環境
平谷區地處北京市東北部，燕山西麓、華北大平原北緣，三面環山。地形分為中低山區，崗臺階地區和泃、洳河洪積沖積平原，屬于暖溫帶大陸性季風氣候，海拔11m~1188m。平谷大桃適合生產的海拔范圍11m~588m。
產地氣候
氣溫
年平均氣溫為11.5℃，5~8月平均氣溫在20℃以上。熱七月平均日溫26.1℃，冷一月平均日溫-5.5℃。極端很高溫度40.2℃，極端較低溫度-26℃，按80%的提高/增加率計算，大于0℃的積溫4470℃，大于10℃的積溫4121℃~4945℃，年平均無霜期191d，較長205d，較短160d。晝夜溫差大，雨熱同季。
光照
全年日照為2729.4h，年平均日照百分率為62%。太陽輻射量559.24 kJ/㎡。5月份日照時數多，為287.3h，6月份為268.9h。
降水
年平均降水量639.5mm。降水季節分配不均，冬季降水僅9.6mm，占全年降水量的1.5%，一般年份從10月到翌年5月干旱缺雨，夏季多，年平均為479.1mm，占全年降水量的74.9%。
蒸發量
年平均蒸發量1762.3mm，以5月份很高。蒸發量遠遠大于降水量是本區氣候條件的主要特點。
水資源
水資源豐富，地表水年徑流量多年平均值為3.10億立方米(包括入境地表水1.11億立方米)。地下水補給量多年平均值為2.97億立方米，地下水可開采量為每年2.2億立方米 。
土壤
沙壤土和輕壤土。pH值6.0~8.0，含鹽量(以NaCl計)≤0.14%，有機質含量≥0.8%。