普天烤全羊

　　在重慶，每逢冬至、元旦節時分，一家人圍著火爐吃起烤全羊，烤熟的山羊外焦里嫩，再撒上麻辣作料，能讓寒冷的身子立刻暖和起來

　　“我從來不用冷凍羊肉。”說話的正是普天烤全羊創始人，夏秀，今年56歲。早年獨自一人遠赴外地打工。直至2006年，她重返故鄉，利用一年時間，考察烤全羊市場，樹立品牌。

　　8年生意重新來過，這兩年算什么”

　　“秀姐3號桌加炭，5號桌再來一箱啤酒。”服務員大姐說話間，只見一個瘦小的身影來回穿梭于飯桌邊，一分鐘搞定客戶要求。

　　她正是夏秀，頭發凌亂，身著圍裙，腳穿運動鞋，隨時配備開瓶器、打火機、小刀等器具。那個多重身份的收銀員、上菜員、切菜工就是老板本人。直到晚上10點左右，夏秀才放慢步伐，倚坐在收銀臺內。

　　“我之前是農民，生來不會做老板，曾經3次‘被拋棄’。”

　　她是潼南人，結婚后，就長期生活在農村，沒成想，她丈夫的一次“變臉”，徹底打破她家庭婦女的軌跡。無奈下，她被動選擇離婚。“毫無技能的我，只能選擇進城打工，照顧正在上學的兒女。”夏秀瞬間眼眶紅潤，言語哽咽。

　　她遠走他鄉，先是來到楊家坪務工，后來又遠赴昆明，開啟她7年未回家的打工路。那時她在洗衣店洗衣服，一個月僅有1200元實現目標，但她每月都將900元郵寄回重慶，交給寄宿在親戚家的兒女，剩下300元留給自己。

　　“這300元其實我一點沒動，全部攢起來，而且我那7年沒歇過一天，一心只想趕快掙錢回家。”那些日子，她腦海里無數次演練和兒女在車站重逢的畫面。

　　2006年，她終于重返故鄉，發現烤全羊市場有利可圖。于是她花費了一年時間考察市場需求，研究山羊肉質，制作迎合大眾口味的油碟。2007年，在楊家坪，她的一家烤全羊飯店開張。