秋金小炒

　　秋金小炒

　　四川自貢鹽幫菜 一店包攬

　　麻辣鮮香 吃貨大呼過癮

　　川菜深入人心 麻辣之風長盛不衰

　　中華八大菜系之一，認可度高。川菜歷史悠久，在烹飪史上占有重要地位，群眾基礎好。菜品定價經濟實惠，大眾消費。川菜館價格親民，別具風味，是很多人都想做的創業項目。年輕人偏愛重口味，前景廣闊。川菜口味清鮮醇濃，善用麻辣，符合現代消費者的飲食偏好。

　　背靠專業公司 立足于市場

　　食在四川，味在秋金。秋金多年來用匠心烹飪江湖菜，以川菜小河幫菜系獨樹一幟，以四川各個地方的特色小炒傳承發揚。挑剔的選材，傳統的調味，創意的融合，不錯的火候，烹制出匯集美食精髓的四川地方特色菜。秋金具記憶度的菜品齊聚“鮮，香，辣，嫩，脆”的味型特色征服了成都夜貓子的味蕾，被稱作“成都夜宵中的”，“四川特色川菜”，“成都必打卡餐廳”。

　　多種類招牌菜 滿足食客味蕾

　　川南仔姜美蛙

　　川人善用輔料去濕，肉質鮮嫩的蛙是秋收季節的解饞美味。2斤蛙1斤仔姜1斤椒半斤二荊條帶來的味蕾刺激，這道自貢鹽幫菜的美味代表蛙肉鮮嫩，味道不錯而熱烈,香辣爽口讓人辣得欲罷不能。泉水、嫩姜、鮮椒配上美蛙，經過師傅的“活渡”，能保留食材的鮮活口感，湯汁潑辣爽口，蛙嫩姜鮮，讓人記憶猶新。一脈相承川南地道味型，是多年來秋金具代表性的招牌菜之一。

　　周嬢嬢的豆腐腦花

　　這是一道能吃出兩個口味菜品，豆腐和腦花的融合，一半蔥香四溢，一半紅油濃香，腦花口感順滑入味，豆腐鮮滑入味，湯汁豐富，下飯菜之選。據說，是秋金小炒創始人的母親常常做給孩子們享用的一道美味。

　　綿陽游仙拌鯽魚

　　綿陽游仙區位居涪江以東，因漢代云游天下的仙人李意期曾在這里修煉，游仙之名是以得 之。仙人都愿意停留的一定是個山好水美的地方。游仙的水養出來的鯽魚肉質鮮美，當地人 喜歡選用6，7兩的鯽魚，大火蒸熟，加上蔥姜蒜，香醋等佐料涼拌著吃，讓鯽魚肉變得鮮嫩又開胃。

　　秋金冷吃牛肉

　　8道工序，經過48小時的烹飪才能做出一道回味。悠長的冷吃牛肉，精選上等牛胸肉，精心去莖，碼料腌制，文火烹煮，小火慢炒，再加上手工剪出的辣椒絲，溫熱綿軟，香味十足。現已支持真空包裝，四川特色伴手禮的必備。

　　秋金冷吃四寶

　　冷吃是自貢小河幫菜系的代表菜之一，用小火慢炒將家禽和蔬菜中大部分的水分炒掉，佐以 大量的干辣椒段和香料炒制，肉質有嚼勁但不 塞牙，蔬菜Q彈香醇。經過長時間小火慢炒出來的冷吃味道麻辣鮮香，而且越吃越香。適合下酒零嘴。