秋蓮媽媽的發源地是千島湖的一個小村鎮，創始人由于懷念媽媽包的粽子，便有了自己開一家粽子店的想法。經過細致的研究，秋蓮媽媽便誕生了。
柳川是千島湖一個偏僻農村，從這里走出去的堅果哥長大后，開始努力工作、努力創業。
他說，小時候，和妹妹每當放學回家，桌子上就放滿了各種吃的。媽媽秋蓮包的粽子，就是他們的愛。漂泊在外創業，想念的也就是媽媽的手包粽子。為了讓更多漂泊在外的人，能吃上有家的味道的粽子，“秋蓮媽媽”就誕生了!
堅果哥小時候吃的是什么粽子，“秋蓮媽媽”做的就是什么粽子。很多吃了這個粽子的人說：它是全好吃的粽子，從前不愛吃粽子都因此愛上粽子……
這么受人追捧，媽媽秋蓮的手藝，當然很重要。但食物好不好吃，主要的還是原料。粽葉采用純正的千島湖粽葉。用千島湖的山水涮洗三遍，不帶纖塵，透著清香。米，是懷遠糯米。原生態的環境，養出的白嫩糯米、飽滿，經過層層篩選，只有那些顆粒較大，口感好的才會被包入粽中，提高/增加你吃到的每一口，都是精華。包粽子的餡料，采用的是家養山豬肉，它的營養是普通豬肉的6倍!
蛋白質含量高，脂肪含量低，夾在粽子里，不會太油膩，緊致的肉感讓粽子吃起來更美味。含有板栗的肉粽里面，會帶有一股松香。那是因為，粽子里的板栗都采用的板栗，口感比種植的更加軟糯。粽子更是全程手工包制，與別的粽子不同的，就是秋蓮媽媽的滿滿心意。以豆和米放底，加入松香栗，再蓋山豬肉，滿滿的餡料，每咬一口，都是滿足感。粽子包好后，不是簡單的水煮。而是用農家老灶臺，架好火，用千島湖山泉水，大鐵鍋里“陰火慢焗”4個小時，直到餡料中的汁液，滲透到每一顆米粒中，才出鍋冷卻~經過蒸煮后的山豬肉香豐腴，香栗的豐富口感也被全部激發。
而對于秋蓮媽媽加盟來說之所以會有更好的發展，如今在項目特色方面首先也就是一大扶持，首先對于加盟店的裝修來說也將是一大特色，秋蓮媽媽加盟有別于普通餐館的地方在于它的菜品或它的裝修格調，很容易與普通餐館形成差異化。這樣的餐飲店給顧客很深的印象，滿足人們時于新鮮事物的獵奇心理，容易吸引客戶，定位準確的話，很容易吸引忠實的回頭客，開一間秋蓮媽媽加盟店，而這在如今對于加盟收銀來說也將是一大扶持。
