輕沙拉創(chuàng)始于2014年，是國(guó)內(nèi)首先創(chuàng)立輕體餐概念和專屬搭配理念的餐飲連鎖品牌。
輕沙拉現(xiàn)已開(kāi)通北京、南京、蘭州、深圳、寧波、蘇州、中山、珠海、鹽城、十堰等17家品牌授權(quán)門(mén)店，預(yù)計(jì)2017年底全國(guó)開(kāi)業(yè)70家。現(xiàn)有全國(guó)技術(shù)性門(mén)店65家，預(yù)計(jì)2017年底全國(guó)開(kāi)業(yè)300家。產(chǎn)品以“低鹽、低油、低脂、低溫烹飪”為制作理念，融入“色彩營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的搭配概念，創(chuàng)幾十款“輕體醬汁”，“暖沙拉系列”，打造健康、時(shí)尚、便捷的互聯(lián)網(wǎng)輕體餐品牌。
產(chǎn)品制作理念
1.低鹽、低油、低脂、低溫烹飪
低鹽：添加礦物鹽、海鹽等，嚴(yán)格把控含鹽量。
低油：拒絕植物性油脂，我們僅使用初榨橄欖油、葡萄籽油。
低脂：采用三文魚(yú)、金槍魚(yú)、龍利魚(yú)、牛排、雞肉等為主要肉類，減少脂肪攝入。
低溫：八成制作采用冷加工，還原食材本身味道。
2.創(chuàng)“色彩營(yíng)養(yǎng)學(xué)”搭配
輕沙拉每份產(chǎn)品都融入“色彩營(yíng)養(yǎng)學(xué)”搭配，一方面從視覺(jué)給顧客帶來(lái)吸引。另一方面，按營(yíng)養(yǎng)學(xué)色彩搭配更為均衡。的卡路里、碳水化合物、膳食纖維、脂肪含量，讓食客更明確的把控自己的飲食健康。
3.原創(chuàng)“輕體醬汁”
輕沙拉采用原創(chuàng)輕體醬汁，拒絕植物性油脂調(diào)和，均使用初榨橄欖油、葡萄籽油等低溫冷食用油，嚴(yán)格把控醬汁中油含量不超過(guò)15%，經(jīng)多環(huán)節(jié)調(diào)整及測(cè)試研發(fā)出獨(dú)特符合亞洲人口味的輕體醬汁。
自有電商平臺(tái)系統(tǒng)
端訂購(gòu)平臺(tái)（）
2.移動(dòng)端訂購(gòu)平臺(tái)3.獨(dú)立的后臺(tái)處理系統(tǒng)
系統(tǒng)的人員培訓(xùn)
輕沙拉采取“一對(duì)一”式系統(tǒng)的課程培訓(xùn)教學(xué)，內(nèi)容涵蓋基礎(chǔ)知識(shí)理論課程，一對(duì)一實(shí)踐課程，原材料及供貨渠道課程，營(yíng)銷課程等。并配有詳細(xì)的內(nèi)部核心資料，以提高/增加在日后實(shí)際操作中的復(fù)習(xí)及標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。
